■今日のランチ【鍋焼きうどんと 自分好みのオープンサラダ】同じ具で両方作りました♪

★サラダが一杯食べたくなった時　一人なので

　簡単に　刻んだ野菜を並べてオープンサラダに＾＾

　ドバっと　レモンを絞り込んだドレッシングで。

★鍋焼きうどんも　同じサラダ刻み野菜活用＋揚げ

玉で　ヘルシー簡単！！

■今日のランチ【鍋焼きうどんと　

自分好みのオープンサラダ】

同じ具で両方作りました♪

※同じ具材で2品作ってしまうと言う　ズボラな

　作りでしたが　どちらも美味しかったです♪

■【オープンサラダレシピ-----２人分相当】

◆所要時間-----１５分

■【サラダ材料】

※1/3はうどんの具材に取り置きます。

○緑豆春雨-----１束分

※茹でて置く。

○茹で掻き菜-----３本分

※ざく切りにする。

○サニーレタス-----３枚位

○ミニトマト-----６個

※４等分に切る。

○ミニパプリカ３個-----千切りにする。

○茹で卵-----２個分

※粗みじん切りにする。

○新玉葱-----1/2個分

※繊維に沿って千切りにする。

○茹でアスパラ-----３本分

〇カイワレ大根-----1/2パック分

〇カットレモン-----１切れ

●トッピング用-----白胡麻小匙２

■サラダ【ドレッシング調味料】

★マヨネーズ-----大匙３～４

★これうまつゆ-----大匙２

★醤油-----小匙１

★レモン汁-----大匙１

★粉バジル-----少々

★オリーブ油-----小匙２

★塩コショウ-----少々

■【サラダの盛り方】

①具材の中央に茹で春雨➡その上にカイワレ

　➡周りに彩り良く　刻んだ具を盛る。

②サラダに　白胡麻を散らす。

③★ドレッシングを添え　タップリかけて完成！！

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■【鍋焼きうどんレシピ-----１人分】

■【材料】

〇冷凍の茹で太うどん-----１玉分

〇サラダ刻み野菜の取り置き-----1/3

〇トッピング揚げ玉-----大匙３

■【汁調味量】

★和だし汁-----1/5カップ分

★麺つゆ（２倍濃縮）-----大匙３

★酒-----大匙２

★味醂-----大匙２

■【作り方】

①土鍋に★を煮立ててうどんから入れて

　〇具材を入れて　一煮立ちしたら出来

　上がりです。

　揚げ玉浮かべて時短で２品！！

　美味しく戴きました。

　

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