■晩ご飯他【大根と絹揚げ・舞茸の煮物／市販の海鮮巻／モズクトマト】他蕗味噌作り

■昨日の晩ご飯他

【大根と絹揚げ・舞茸の煮物／市販の海鮮巻

／モズクトマト】他蕗味噌作り再び＾＾

★我が家の畑でも　蕗の薹が沢山採れて驚き！

　再び蕗の薹味噌作りをしました♪

※前回　塩茹でをしないで作ったら💦灰汁が

　出て・・・黒い仕上がりになったために・・・

　今回は　切ってから　サッと塩茹でをしてから

　作りましたら　緑色に仕上がりました！！

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簡単に　晩ご飯セットです♪

■【大根・絹揚げ・舞茸の炒め煮レシピ-----4人分】

◆所要時間-----３０分

■【材料】

○三浦大根-----1/2本分

※食べ易い１口サイズの銀杏切りにし

　とぎ水で　柔らかくなる迄茹でる。

○絹揚げ-----２枚入り

※１枚を▲６等分に切る。

○舞茸-----1/2パック分

※大まかにほぐす。

■【調味料】

★サラダ油-----大匙１

★和出し汁-----2.5カップ分位

★砂糖-----大匙２

★これうまつゆ-----大匙２

★醤油-----大匙１

★酒-----大匙２

★味醂-----大匙２

★チューブ生姜-----少々

■【作り方】

①茹で上がった大根・絹揚げ・舞茸

　を　サラダ油で２～３分　弱火で

　炒める。

②出し汁追加で　蓋をして５分煮込み

　すっかり柔らかくなったら　味付け

　をする。

③一旦火を止めて・・・

　味を沁み込ませて　再加熱を

　して完成です。

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■【蕗の薹味噌-----５人分以上】

◆所要時間-----１５分

■【材料】

○蕗の薹-----１５～１６個位

※ザクザク切って　熱湯に塩を入れて

　サッと通す。

■【調味料】
★胡麻油-----大匙１
★酒-----小匙１
★味醂-----小匙１
★液体味噌-----大匙１
★砂糖-----小匙２
★寿司酢-----小匙２
★これうまつゆ-----大匙１


■【作り方】①胡麻油で　サッと湯通しをした蕗の薹を　水切りして　胡麻油で１分炒める。
②★を全部加えて　更に４分位弱火で　炒めながら　混ぜ合わせたら完成です。

＠瓶に詰めて・・・冷凍保存もしました♪温かご飯に最高です。

畑で今年も「乙女椿」が

咲いて居ました～可憐ですね＾＾

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