■常備菜【お友達宅で大量に自生した芥子菜を頂き 胡麻和え・肉巻き旨辛ソテーを。】

■常備菜【お友達宅畑に　大量に自生した

　芥子菜を何度も頂き　胡麻和え・肉巻

　き旨辛ソテーを先ず作りました。】

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さい＾＾

新芽のみを　贅沢に採取しましたので

何にしても　柔らかくて美味しいです。

今後は　漬物も予定しています♪　

Iさん　いつも有難うございます♪

■常備菜【お友達宅で大量に自生した芥子菜

　を頂き　胡麻和え・肉巻き旨辛ソテーを

　作りました。】

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Iさん宅の広大な空き畑で 驚きの光景が( ﾟДﾟ)

今年　勝手に自生した「芥子菜」です。

草より芥子菜の勢いが遥かに凄い！！

この生命力の強さにあやかりたく（笑）

沢山食べよう！と思いました＾＾

時期が来たら・・・トラクターで耕してしまうらしいので　今の内ね(^^♪
カマをお借りして　先ず株ごと切り中の新芽のみを　摘み集めました＾＾ご近所の分迄　何とも贅沢な時間です～今　菜っ葉が高いし・・・有難いです。■【芥子菜の胡麻和えレシピ-----４人分】

◆所要時間-----１５分

■【材料】

〇芥子菜の新芽-----８本位

※１分程度　根元から塩茹でにし

　ざく切りにする。

■【和え衣】

★砂糖-----大匙４～４・５

★白煎り胡麻-----大匙４

★液体味噌（味付き料亭の味）-----大匙２・５～３

★味の素-----少々

■【作り方】
①先に胡麻を擂り➡砂糖を入れ擂り混ぜる。②液体味噌・味の素を入れて　更に擂り混ぜる。③和え衣の出来上がり！！④排水ネット活用で　芥子菜の水分を　良く絞り　和え衣と混ぜ合わせる。➄混ぜ合わせて出来上がりです♪
　毎回食卓に出しても　飽きない　美味しさで　有難いですね～♪

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■【芥子菜の肉巻き　旨辛ソテー-----２人分】

◆所要時間-----１５分

■【材料】

○サッと茹で芥子菜-----４本位

○豚ロース薄切り-----４枚

■【調味料】

★砂糖-----小匙１

★これうまつゆ-----大匙１

★ニンニク岩塩-----少々

★黒コショウ-----少々

★下ろし生姜-----少々

★片栗粉-----適量

★胡麻油-----小匙１

★サラダ油-----大匙１

■【トッピング・添え付け】

＠生野菜と　レモンカットなど。

■【作り方】

①お肉４枚を広げて　茹で芥子菜を

　巻き易い量乗せて　はみ出しは切る。

②クルリと巻いて　爪楊枝で止める。

③片栗粉とニンニク岩塩・胡椒を振る。

④蓋をして　オイルで蒸し焼きにする。

➄その他の調味料で　味付けをして　コッテリタレを絡めて　完成！！　／切りにして盛り付けて・・・

レモンを搾りかけて　戴きます。

　　　　

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