■季節料理【蕗の薹の甘辛味噌作り】
ご飯に乗せたり 揚げ出し豆腐にも行けました＾＾
■【蕗の薹味噌レシピ-----４人分】
◆所要時間-----5分
■【材料】
○蕗の薹（Iさん宅から）-----２０個位
※ザクザク細かめに切る。
■【調味料】
★砂糖-----大匙２
★これうまつゆ-----大匙２
★酒-----大匙２
★白胡麻-----大匙１
★味醂-----大匙２
★胡麻油-----大匙１
■【作り方】
①フライパンに胡麻油を熱して 弱火で
刻んだ蕗の薹を２分炒める。
②調味料を振り入れ 甘辛く炒め煮に
したら 出来上がり！！
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■ついでに・・・【揚げ出し豆腐】を作り
出来た蕗味噌を乗せてみました。
お醤油をちょこっとかけて 美味しく
戴きました♪
■【材料＆作り方】
〇水切り木綿豆腐-----１丁分
※４等分し 片栗粉をまぶす。
〇ついでに椎茸も４つ割りで
炒めて付け合わせました。
〇サラダ油で 全面を揚げ焼きにする。
〇蕗味噌を乗せてお醤油をかけて
戴きました♪
どちらも 春の香り満載で
美味しかったです。
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