■スイーツ【フワフワスフレチーズケーキ】YouTube動画レシピで作ってみました。

■スイーツ

【フワフワスフレチーズケーキ】YouTube

下記▼ゆかりんさん動画レシピで　作ってみました。

レシピ通りに作りましたが・・・実は　

家のオーブンは2段になって居て　はて？

上段で焼くのか？下段なのか？が表示が

無くて・・・取り合えず上段で焼き始め

ましたら　１５分で焦げ目が付いてしま

い💦慌てて下段に移動して続行でした。

その後は　レシピ通りで　事無きを得て

ふわっと膨らんで　美味しく出来ました♪

　　　　　　

上は一寸焦げましたが　味に支障は無く

半分を切って　ウォーキングに持参しま

したら　凄い好評でした♪

■【一応簡単に材料と手順をご紹介です。】

■【材料】

■【材料６っつ】

〇クリームチーズ-----１箱（２００ｇ入り）

〇卵-----３個

〇グラニュー糖-----７０ｇ

〇薄力粉-----３０ｇ

〇牛乳-----５０ｃｃ

〇レモン汁-----大匙１

■【Ａ生地の作り方】

①クリームチーズをレンチンで溶かし

　卵の黄身３個分を加えてまぜる。

※白身は冷蔵庫で冷やして置く。

②ヘラから泡立て器に替えて　良く混ぜる。

③②が滑らかになったら　牛乳を加えて

　ブレンダーで　更に良く混ぜる。

④濾す。

➄薄力粉を　少しずつ加えながら混ぜ合わせ

　一旦冷蔵庫で　生地を冷やす。

※ここでオーブンを２００℃に温めて置く。

※１５ｃｍ型に型紙を入れて　準備をして置く。

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■【Bメレンゲの作り方】

①冷やして置いた卵白に　グラニュー糖・

　レモン汁を加えて・・・。

電動泡立て器で　高速１分➡高速３０秒➡

低速１分をかける。

②緩い角がたったら　止める。

③３回に分けて　生地に混ぜる。

④軽くホイッパー使いと。

➄仕上げはゴムベラでふんわりと。

⑥バットに布巾を敷きお湯を入れて

　蒸し焼きの準備

⑦型に生地を流し込み２～３回トントン

　空気抜きをして　布巾の上に乗せる。

「蒸し焼きで　ふっくらと仕上がります。」

＠焼成＝２００℃で２０分➡１１０で６０分

※私は上段で最初焼き始め　焦げて慌てて

　途中で下段に移動しましたので　最初から

　下段に入れて焼くのがお勧めです。

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