■晩ご飯おかず他【ビーフシチュー／今度は米粉＋みやこ麴で甘酒作り／ジャコ大根の甘辛炒め】

■晩ご飯・甘酒作り他

【ビーフシチュー／今度は米粉＋みやこ麴

　で甘酒作り／甘辛ジャコ大根炒め】など。

実姉から又新米１俵が届き　お礼がてら

送ろうと思って　色々晩おかずも兼ねて

作りました。

■【ビーフシチューレシピ-----８人分位】

◆所要時間-----３０分位

■【材料】

○ハウス北海道シチュー-----１箱分

○茹でブロッコリー-----1/2カット分

○牛肉カット-----１パック分

○玉葱-----２個分のカット

○ジャガイモ-----４個分のカット

○人参-----１本分のカット

○ほぐした舞茸------１パック分

○ニンニクみじん切り-----３欠け分

○ローリエ-----４枚１

■その他の【調味料】

★切れてるバター-----１個

★オリーブ油-----大匙２

★オイスターソース-----大匙１

★ケチャップ-----大匙１

★蜂蜜-----小匙２

★赤ワイン-----大匙３

★水-----４カップ（１５００～１６００ｃｃ）

■【作り方】

①今回　大鍋（無水鍋使用）に　オイルを熱して

　〇根菜から炒め➡ニンニク・お肉他を追加して　

　具材が透き通る迄炒める。

②煮水を加えて弱火で５～６分煮る。

※途中　何回かキッチンペーパーで

　クルクルして灰汁取りをする。

③更に　蓋をしてコトコト５分位で

　こんな感じになったら一旦火を止める。

④シチューの素を入れて　さらにコトコト

　蓋を開けたままとろ火で煮て　静かに

　掻き混ぜる。

※水分が足りなくて　濃かったらここで

　微調整をします。

➄出来上がり！！

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■【今回の甘酒】は　半分を姉宅に発送

　しました。

※もち米＋みやこ麴で作りました。

※もち米を使った方が　自然の甘みが強く

　コッテリ感が有ります。

（作り方は下記同等です▼）

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■【ジャコ大根葉の甘辛炒め】
※毎度お馴染みになりました　　畑の間引き大根を使って作ります　葉と大根部分が半々のしつらえです。
今回の味付けは　酒・味醂は同等ですが後は「これ旨つゆ」大匙４のみでOK！！滅茶　濃厚で良い味でした。

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その他　ついでに自家製化粧水も

昨年作った物を１本送りました♪

当日便で送ったので　もう届いて

驚いているかな＾＾？

レシピは下記↓▼でした♪

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