■正月・七草粥の日【毎年七草は 畑を一周りして調達して作ります♪】セリは無くて代用品で(;'∀')

今年も七草粥を　畑の七草を調達して作ろうと・・・

採りに行って来ました。

■【１月７日・七草粥の日】

お粥は　お米から土鍋炊きが滅茶美味しいです♪

毎年七草は　畑を一周りして調達して作りますが

セリは未だ田んぼに無いかも？と　代用は「蕗と

ヨモギで賄いました。

「芽出し野草を食べて　腸内をリセットですね♪」

余りにも美味しかったので　翌日もお粥に・・・。

＋αで　又違った味わいを見つけましたよ＾＾

※どちらのお粥にも　自家製梅干しを入れて

　居ます＾＾。お粥に良く会いますね♪

★畑で収穫の七草です。

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上から　ナズナ・ゴギョウ・スズシロ（蕪）

　　　　ハコベ・ホトケノザ・スズナ（大根）

セリの代用は　ヨモギ・蕗の赤ちゃんです。

※臨機応変に　０円仕立てです。

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①■プレーンな【七草梅粥レシピ-----２人分】

◆所要時間-----３０分位

■【材料】

○七草-----全部を洗ってみじん切りにする。

※沢山有るので　半分は翌日に又使いました。

○生米-----０・５カップ

※１回分です。

○梅干し-----２個

○土鍋-----２～３人用

■【調味料・水】

★だし昆布水-----５ｃｍ

※ボウルに　２・５カップ位の水を入れ

　浸けて置きます。

★塩----一つまみ

★粉だし-----少々

■【トッピング】

＠柚子の千切り-----適量

■【作り方】

①土鍋に　お米を洗って入れる。

②昆布ごと　浸け汁を入れて

　蓋をして弱火で煮立てる。

③吹きこぼれそうになったら　一旦火を止めて・・・

　この後は　石油ストーブの上で炊き上げます。

④１５分経ちましたら　刻み野菜を入れ又コトコト

　蓋をして煮ます。

※遠赤遠火で　吹きこぼれも調節が出来て

　この時期の煮炊きは　石油ストーブ任せ

　が　楽チンで最高です。

「ヒーターをお使いのお方には　誠に御免なさい。」

④仕上がり間際に　追い七草を又追加です。

➄最後は　とろ火にして蒸らしましたら

　完成です。

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■翌朝も　七草＋αで　アレンジ粥を楽しみました♪

■【残り七草・キャベツ・玉葱・

　ミニトマト・梅干し・卵入り】です。

時々　こうした身体に優しいお粥を

これからも　腸内リセットで戴くのも

良いかも知れませんね。

美味しくて食べ過ぎましたが!(^^)!

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