■正月３日の朝ご飯【きりたんぽと丸餅のお雑煮／蟹のバター焼き／柚子味噌明太子の焼きおにぎり／パスタサラダ】

娘夫婦のヘルシーリクエストに応えて・・・

翌朝ご飯も　お肉を控えた設えにしました＾＾

■正月３日の朝ご飯

【きりたんぽと丸餅のお雑煮／蟹のバター焼き／

柚子味噌明太子の焼きおにぎり／パスタサラダ】他

■【簡単に各レシピのご紹介です♪】

■①【柚子味噌と明太子の焼きおにぎり】

　※６個作り　２個はお持ち帰り分です。

■【作り方】

①型で抜いたおにぎりに　作り置きの甘辛

　柚子味噌を塗り　真ん中に明太子を埋め

　オーブンシートに胡麻油を塗って乗せる。

②トースター２２０℃で１６分位焦げ目が

　付く位焼いたら　完成です。

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②■【きりたんぽと紅白丸餅入りお雑煮】

■【材料】

○頂き物のきりたんぽ-----２本分

※半分に切り　斜め半分に切る。

○小さな紅白餅-----各２個ずつ

※トースターで焼く。

○雛鶏肉-----１２０ｇ

○人参スライス-----少々

○下仁田葱スライス-----１本分

○ナルトスライス-----３枚

○なめこ-----１袋分

○トッピング　三つ葉-----４本分／柚子皮千切り

■【調味料・スープ】

★昆布と鰹節の出し汁-----３カップ～４

★創味つゆ-----大匙４

★醤油-----大匙１

★塩-----少々

★味醂-----大匙２

★酒-----大匙２

■【作り方】

①★出し汁で煮汁を作り➡焼きお餅と

きりたんぽ以外の　〇具材を煮て★で

味付けをしたら　最後にきりたんぽと

焼き餅を加えて　トッピングで仕上げ

ます。　

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■【てんこ盛り野菜とパスタのサラダ】

■【材料】

○パスタ-----１人前を茹でて。

○野菜----バーニャカウダーの余り野菜を活用

○茹で卵-----２個分のカット

■【ソース】

★バーニャカウダーソース＋和風ドレッシング

　＋レモン汁です。

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■【タラバ蟹のバター焼き】

※石油ストーブに乗せて　ホイル焼きです。

　バターと塩コショウで味付けでした。

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■【グラタンコロッケ】

※市販のグラタンコロッケ３個を揚げて

　ソースはマヨネーズ・オイスターソース

・レモン汁・塩コショウです。

（画像を撮り忘れて　後からオーブン焼きで

　再現しました(;^_^A）

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■【畑の間引き大根の　甘辛ジャコ炒め】

■【材料】

○間引き大根-----葉と親指の太さの大根３本分

※細かく刻む。

○シラス-----大き目１パック分

■【調味料】

★砂糖-----小匙１

★胡麻油-----大匙１

★顎だしつゆ-----大匙２

★酒-----大匙２

★味醂-----大匙２

★粉だし-----少々

■【作り方】

①胡麻油で具材を２分炒める。

②★で味付けし２分炒めて完成！！です。

※美味しかったからと　残りは娘夫婦が

　持ち帰りました♪

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■【殻付き銀杏のバター塩コショウ焼き】

※娘持参の銀杏を　ペンチで一寸潰して

　サラダ油・バター＆塩コショウで焼きました。

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■【ブリの照り焼き】

作って居たのですが　出番が無くて

娘夫婦に持たせました♪

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