■クリスマスの昨日は【実姉宅に ５品手料理を作って送付して居ました。】

　いつも美味しいお米を送ってくれる実姉宅に

たまには　クリスマスサプライズでもしようか？

と・・・昨日は　本日到着予定で　手料理５品

を作り送付しました♪

◆【送付料理内容】

①イカゲソと里芋の煮付け

②大根葉とシラスの甘辛炒め

③新たに作った柚子田楽甘辛味噌

焼きおにぎりや　風呂吹き大根に

使ってと添え書き。

今回　鰹節も沢山投入して作りました。

④ポテトサラダセット

〇餃子の皮＆ポテトサラダ

餃子の皮は揚げずに入れて居ます。　

➄その他　茹でピーナツなど。

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今回のレシピは　２品をご紹介です♪

◆【イカゲソと　里芋の煮付け】

※先日お友達Iさんから　冷凍の大量イカゲソや

　葡萄・ピーナツ他　野菜も沢山頂いて居ました

　ので　早速調理しました。

◆【レシピ-----６人分位】

◆所要時間-----３０分

◆【材料】

　　　　

○イカゲソ-----８尾

※長めの足は切り　縦２等分に切る。

○里芋-----８個位

※皮を剥き　大き目は２等分に切り

　お米のとぎ水で茹でて　灰汁を抜く。

○コンニャク-----乾煎りをする。

○椎茸-----３個

※各4等分に縦に切る。

○人参-----1/2本分

※小さ目の乱切りにして　こちらも下茹でを

　して置く。

◆【調味料・煮汁】

★だし昆布-----１０ｃｍ×2枚

※水に戻して置く。

★昆布の戻し汁-----1カップ位

★砂糖-----大匙３・５

★醤油-----大匙3

★顎だしつゆ-----大匙２

★味醂-----大匙3

★酒-----大匙3

★下ろし生姜-----大匙１

◆【作り方】今回無水鍋を使用です。

①お鍋に下茹でした根菜と　乾煎りした

　コンニャク・椎茸を入れて出し昆布汁を

　入れて　火にかける。

②火が通り　具材が柔らかくなって来たら

　ゲソを入れて　中蓋もして蒸らし煮6分する。

③灰汁を掬い取り　味付け調味料を入れて　煮付ける。　　　④完成です♪

半分を姉宅に送り　残りは自分用です。

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◆【シラスと大根葉の甘辛炒め】

◆所要時間-----5分

◆【材料＆調味料】

○大根葉は中間部を　5本使って

　細かく切り　サラダ油大匙１で

　2分炒めました、

○シラス小パック１を投入

★味付けは　甘辛柚子味噌大匙2と

　鰹節小袋2と麺つゆ大匙１を入れ

　て1分炒めて完成です。

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■昨日は　色々お料理を作って送った

　ので　残り料理も有った為　特に

　クリスマス料理は作らなかったです。

★揚げ餃子の皮乗せポテトサラダと

　シャトレーゼの「ツリー＆サンタ」

　のケーキを買って来て食べました♪

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