今日のご紹介は スイーツです♪
■柚子を使ったアラカルト（調理編２）
【柚子ジャム】です。
主に柚子の中綿メイン（大量！）＋柚子皮
の千切り少々＋調味料で作ります＾＾
☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さい♪
■【柚子ジャムレシピ-----２０人分位～大量！！】※お裾分け用が 殆どになりますが♪
◆【火にかける所要時間】-----２５分位
◆【材料】
○柚子の皮の千切り-----1/2カップ位
○柚子の中綿(汁を絞ったカス)-----２０個分位
※種を除いて 細かく切る。
◆【調味料】
★水-----２００ｃｃ～３００ｃｃ（大体の目安です。）
★三温糖と上白糖半々で-----柚子綿の半分の量位
★蜂蜜-----小匙２
★重曹-----少々
★バニラエッセンス-----４滴
★ラム酒-----小匙２
★シナモンパウダー-----小匙1/2
◆【作り方】
①お鍋に 先ず材料と水を入れて・・・
コトコト弱火で かき混ぜながら
１０分煮る。
②①に★調味料を加えて 掻き混ぜながら
ひたすらとろ火で １５分位煮詰めて行
きます。
③水分が半分位に減り とろりんと艶が出
て良い感じになったら 火を止めて冷ま
し お好きな容器に 小分けに詰めたら
完成！！です。
※冷凍保存も出来ますので 作って置くと
何かと便利に使えて 有難いです♪
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■柚子を使ったアラカルト
【１，柚子の砂糖漬け】は下記▼
で ご紹介済です♪
■柚子の下準備【加工編】は
下記▼でした♪
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