■晩ご飯【揚げ野菜乗っけ こくまろカレー】

我が家の定番「ハウスこくまろカレー」を

久々に作り　ご近所さんにもお裾分けで

喜んで頂きました♪

■晩ご飯【揚げ野菜乗っけ　こくまろカレー】

■【カレーレシピ-----６人分位】

◆所要時間-----１時間位

■【材料】

〇ご飯-----１人分

○カレー用豚肉-----1パック分

○ジャガイモ-----４個

○玉葱（４つ割り）-----２個

○リンゴ摺り下ろし-----1/２個分

○人参-----1本

○キノコ類-----1パック分

○ジャンボニンニク-----1/2かけ分

※薄くスライスする。

■【調味料】

★ハウスこくまろカレー（中辛）１箱分

★和出し汁-----１・５リットル位（追加分も含む。）

★赤ワイン-----４０ｃｃ

★ソース-----大匙１

★オールスパイス-----適量

★正油-----大匙１

★蜂蜜-----小匙１

★ローリエ-----４枚

★サラダ油-----大匙２

■【作り方】無水鍋を使用です。

①〇野菜を乱切りにしますが　人参から

オイルで炒めて➡その他の〇も　入れ込

みます。

②６分程度弱火で炒めたら　最初は

　和出し汁のみの半分で　具材が煮

　える迄　蓋をして煮込みます。

③途中でローリエも追加で　灰汁を掬い

　ながら合計で１５分程度煮込みました。

④★調味料も入れて　最後にこくまろ

　ルーで仕上げますが　残りの和出し

　汁半分で 好みの加減になる様に追加

　をして　調整します。

※冷めると幾分固くなるため　緩めに

　仕上げて置くと良いですね♪

■【揚げ野菜】
①畑収穫の鶴首南瓜-----種のない部分１０ｃｍ

※輪切りにする。

②茄子-----１本分

※半分に切り　斜め格子の飾り包丁目を入れる。

③ピーマン-----２個

※縦半分に切り　種とヘタを取り除く。

■【作り方】

＠サラダ油で　弱火でカリッと揚げるだけ！！

＠その他　副神漬け・畑のエシャレット漬けなど。

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◆【今日は厚木及川球場にて】

　グラウンドゴルフの日でした。

ホールインワン２本も出て　嬉しかった

ですが　寄せのアプローチが不調で💦

こちらからは　大山が良く見えて

凄い心地の良い　広い球場（人工芝）

です。

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