■昼麺【分厚いサクサク掻き揚げを作り ぶっかけうどんに乗せましたが美味しかったです♪】

乾麺のうどんやお蕎麦が有ったので　どちらに

しようかな？と思ったのですが　今回は細うど

んを茹でて　ぶっかけ汁を作って置き・・・。

余り野菜を纏めて　分厚いサクサク掻き揚げを

作って乗せて食べたい！！(^^♪ジュルリン～！

■昼麺【分厚いサクサク掻き揚げを作り　

ぶっかけうどんに乗せましたが美味しかったです♪】

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■先ずは【掻き揚げレシピから-----３個分】

◆所要時間-----１５分～３０分

■【材料】は　有るもんで＾＾

○玉葱-----1/4個分

○しめじ-----６本分

○大根葉（茎多目）-----２本分

○ササガキゴボウ-----1/4カップ分

○干し桜エビ-----大匙２

○小カニカマ（縦割り）-----４本分

○葱-----少々

※各小振りに揃えて切る。

■分厚い搔き揚げ　３個分の【揚げ衣】

★天ぷら粉-----大匙５～６位

★片栗粉-----大匙２

★氷水-----２/3カップ位～

★溶き卵----１個分

★具材にも小麦粉を振りかける-----大匙１

■【掻き揚げの作り方】

①掻き揚げ具材に　お粉を振りかけて

　サックリと混ぜる。

②揚げ衣に　そっと混ぜ入れる。

③１００円ショップで売って居る器具に

　７分目位具材を詰めて　弱火で揚げる。

※上からも何回も　サラダ油をお玉で

　掬って　かけ続ける。

④裏返す時は　周りに具材がくっいて

　居る場合が有るので　ナイフなどで

　グルリと剥がしてから・・・

ポテトマッシャー（これも１００均）

が　丁度サイズが合うので　これで押

すと　直ぐ抜けて　裏返すのに便利です。

カリッと　きつね色が好きなので

揚げ過ぎ位に仕上げます。

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■【乾麺を茹でて　掻き揚げと　茹で卵を

　乗せて　かけ汁を作りたっぷりとかけて

　完成！！です。】

※柚子を散らし　汁も少々入れて

　いい香り～癒しの一杯でした(^^♪

　　　　

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