■副菜・漬物・作りは5分！！ 【パリッ！と大根のレモン・ザラメ漬け】

昨日は１日中冷たい雨降りで　こんな時は

美味しい漬物作りも良いですよね～＾＾

市販の漬物は　割高で味が濃いですし・・・

自分で作れば　大量に出来るしね～

自分味で　塩分控えめでしつらえるのが又

魅力でもあります♪

今の大根は滅茶美味しくて　特大サイズが

スーパーで　１９８円で放出されて居まし

たので　漬物でも作ろう！！と　国産の大

きなレモン１００円と共に　買って来ました。

■副菜・漬物・作りは5分！！

【パリッ！と大根のレモン・ザラメ漬け】

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

※こちらは　翌朝にお味見した画像です。

　３日位経つと　もっと美味しくなります♪

■【大根漬けレシピ-----特大サイズ大根１本分】

◆所要時間-----５分

■【材料＆調味料】

○大根-----特大サイズ１本

※両端を切り落とし　今回皮を剥いて居ます

　が　綺麗な大根でしたら　皮付でもOK！！

※大根は　半分に輪りにしてから➡更に縦４

　等分に切ります。

○国産の大レモン-----１個分の銀杏切り

　は　３ｍｍの厚さに切る。

※通常のレモンより　倍位の大きさで

　酸味が少なくて　食べてみたらグレ

　ープフルーツ的な味わいです。

※「普通の黄色のレモン」なら　小さ

　くても　酸っぱいので　１個でOK！

　です。

※国産レモンは　八王子の道の駅で２個

　近くのスーパーで２個　買いましたが

　大きな方はスーパーの特売で　何と！

　１個１００円！( ﾟДﾟ)

　で買い　今回こちらを漬物に使いました。

※ちなみに八王子道の駅では　小さいのが

　１個１２０円でした。

■【調味料】

★中ザラメ-----１４０ｇ

★塩-----４０ｇ

★液体白だし-----大匙２

★茅乃舎の野菜だし（粉）-----１袋分

■【作り方】

①ボウルに　ビニール袋２枚を重ねて入れ

　入れて　その中に切った大根を入れて・・・

　調味料全部を振り　シャカシャカ揉む。

※ジップロック大で作る時は　入り切れま

　せんので　２袋に分ける必要が有ります。

②袋を閉じて　重しをかけますが

　圧力鍋に水を半分入れて　乗せ

　ました。（同等の代用OK！）

③１日経つと　生大根なので

　かなりの水分が出て　驚き

　ます。

③今度は　汁ごと満タンですけれど・・・

　ジップロック大に入りますので

　バットなどを受け皿にして　冷蔵庫

　で保存します。

④食べ頃は　お味の染みた３日位からが

　最高に美味しくなり　毎日のご飯のお伴

　にお勧めです。

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