■寿司・巻物【あきオリジナル カリフォルニアロール】

連日の畑仕事で　草むしりや秋野菜の植え付け

なども　大分進める事が出来ましたが　まだま

だ　草ぼうぼうの箇所が多いですが　綺麗にな

った所を眺めれば爽快！！で（笑）この調子で

頑張らねば！💦と　思い自分を励ます毎日です～♪

昨日は　スーパーでサーモンの美味しそうなの

を見つけましたので　たまに食べたくなる巻き

寿司「カリフォルニアロール」を　私流で作る

事にしました♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

マヨネーズをかける前

上からも＾＾

■【レシピ-----1皿分】

◆所要時間-----１０分

■【太巻き材料】

※２皿分の材料を用意しましたが

　ここでは１皿分でご紹介です。

〇酢飯-----２３０ｇ

※酢飯は　カンタン酢・砂糖・白だし・塩

　各少々で酢合わせして置く。

〇お刺身サーモンスライス-----３枚

〇櫛切りアボガドスライス-----1/2個分（４枚）

■【細巻き材料】

★寿司海苔-----（全形の1/2カット分１枚）

★細巻き用酢飯-----１本分３５ｇ～

★カニカマ-----２本

※縦半分に割く。

★大葉（小さ目）-----２枚分

※大きい場合は　半分に切り重ねる。

■【調味料】

＠ワサビ-----適量

＠添え付け正油-----適量

■【トッピング】

●ブラックオリーブスライス-----４枚

●マヨネーズ-----お好みの量

●添え付け-----イタリアンパセリ・ミニトマト

■先ず【細巻き作りから。】

①半分に切った全形海苔に　分量の

　酢飯を乗せ広げる。

※ポイントは　先端のり代部分を

　多目に空ける事。

②中央より　やや上に大葉を乗せる。

③カニカマを上に乗せて　先に大葉だけで

　クルクル巻くのが正解なのですが　今回

　は　簡単にそのまま巻きました。

④巻き終わりは　のり代部分手前です。

　ここで一旦　軽く押さえます。

➄巻き終わりのマキスを持ち

　細牧を　先に半回転させます。

※ここでも　軽く押さえます。
⑥はい！細巻きの出来上がりです！！

➆太巻き作り（通常の太巻きより

　やや少な目の酢飯で　作ります。）

※マキスにラップを多めに敷き

　仕上がった細巻きに合わせた

　幅に　酢飯を広げますが-----

　海苔を敷かない為　目安は全形

　海苔よりやや短めに　シャリを

　広げたら良いです。

⑧約１/3の位置にワサビを適量塗

　り　細巻きを乗せ軽く押さえます。

⑨ラップとマキスを持ち上げて・・・

　細巻きを　包み上げます。

⑩ラップを外して　サーモン３・

　アボガド４枚をスタンバイ

　します。

⑪再び　マキス中央とラップを敷いた上に

　出来上がった太巻きを乗せます。

　

　右から➡アボガドに少し重ねて・・・

　サーモン➡を繰り返して　左端に

　丁度収まる様に乗せます。

⑫手前から　マキスを被せて軽く押さえ

　ラップを外します。

　⑬ラップを外したら　まな板に乗せて

　　今回４等分に切って　お皿に盛り付

　　けました。

※具材により（６～８等分切りも可ですが）

　今回は崩れやすい具なので４等分切りです。

⑭トッピングはTOP画像です♪

※レモンカットも用意して居ましたが

　トッピングを忘れて＞。＜食べちゃ

　いました💦

※作りは一寸面倒ですけれどね。

　おもてなしにもお勧めしたい一品です。

　

　これは～滅茶美味しかったです♪

-----------------------------------------

■【下記のランキングに参加中です♪】

※応援ボチッ！として頂けましたら嬉しいです。

　宜しくお願い致します"(-""-)"

最後までご覧下さり
有り難うございました。（*'▽’）／

人気ブログランキング