この季節ならではの花オクラは 何故か
スーパーでは見かけなくて・・・
今 農協さんの直売所で連日出て居て酢
の物にしたら滅茶美味しいのですよ～
生前の主人の大好物でも有りました♪
道の駅などでも買えるかも？です。
花オクラは 普通の実を食べるオクラとは
異なり 花は良く似て居ますが 花のみを
摘んでお料理に使います。
■簡単５分！季節の副菜
【花オクラとオクラとモズク酢の味ぽん仕立て】
☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾
■【レシピ-----５人分位】
◆所要時間-----５分
■【材料】
○花オクラ-----２袋分（１０本×２＝２００円）
○オクラ-----５本分
■【和え調味料】
★味ポン酢正油-----大匙２
★カンタン酢-----小匙１
★茅乃舎のだし（粉）-----小匙２
■【作り方】
①花オクラの花のみを使うので
根元の袴は シベも含めて深
めに切り落とし 赤いシべも
取り除き捨てる。
②花びらを１枚ずつ開いて 水
に浸ける。
■捨てた部分
③別オクラの実を小口切りにし 花びらと合わせる。
④流水に晒して 花弁の根元の赤身を 少しやわらげて置く。
➄その間 鍋又はフライパンに湯を 沸かして置き １分位熱湯に通す。
⑥氷水で冷やし〆て 軽く絞り ★調味料で和える。
➆まぜまぜ～(^^)/ ３種の ツルリ～ンと似たもの
具材の相性バッチリ！！
冷たく冷やして戴くと 堪らない
味わいです♪
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