■簡単！晩おかず【豚バラ肉巻き茄子のソテー】レモンポン酢正油で戴きました♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■簡単！晩おかず【豚バラ肉巻き茄子のソテー】レモンポン酢正油で戴きました♪
■お味噌汁は

【半端茄子の残りとジャガイモです。】

■【豚バラ肉巻き茄子のソテーレシピ-----２人分】

◆所要時間-----５分～１５分

■【材料】

○長い豚バラ肉-----３枚

※半分に切る。

○大き目の茄子-----1.5本分

※縦４等分に切る。

■【調味料＆揚げ焼き油】

★片栗粉-----大匙２

★生姜の搾り汁-----小匙２

★サラダ油／胡麻油-----各大匙１

■盛り付け後の【トッピング】

★キャベツの千切り-----１カップ位

★ポン酢正油-----大匙１～１.5

★擂りごま-----大匙1～１.5

★レモンスライス／ミニトマト／大葉など。

■【作り方】

①縦切りにした茄子に　半分に切った

　豚バラ肉を巻く。

※片栗粉を　上から振りかけてまぶすと

　楊枝で止めなくても大丈夫！！

②フライパンに弱火で★油を熱して

　全面に焦げ目が付く様に　返しな

　がら　３分位焼きます。

③生姜の搾り汁も振りかけて　１分

　蓋をして蒸らし焼きにします。

④後は　器にキャベツの千切りの

　大盛りをしてから　③をその上に

　盛り付けて　ポン酢とレモンを添

　えて　白胡麻を振り完成です♪

今の時期　農協さんの直売所の茄子が

滅茶安くて美味いのですよね～

下ろしポン酢も又行けますね＾＾

そう言えば・・・・家の秋ナスは剪定

しちゃったけれど復活したかしら？

この長雨や　熊騒動も有り💦

ここ１週間　畑を休んで居ます。

どうぞお試しくださいませ(^^)/

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