夏本番！ビールが旨い！おつまみおかずです。
茄子とピーマンと素揚げにして 肉葱餡かけ
をかけて 簡単に美味しく戴ました。
■晩ご飯のおかず
【素揚げ茄子・ピーマンの肉葱餡かけ】
◆只今 切り替え待ちにより レシピブログ
にて レシピをご紹介中です。
後日 通常の画像満載の掲載に戻りますので
その間 宜しくお願い致します"(-""-)"
■【レシピ-----２人分】
◆所要時間-----１５分～３０分
○茄子-----２本分
※なり口のヘタの部分にぐるりと包丁目を入れて
黒い部分を少し落とす 飾りにする。
※縦半分に切り 細かく格子の飾り包丁目を入れる。
※水に浸けて灰汁抜きをする。
○ピーマン-----２個分
※ヘタと種を取り 縦４等分に切る。
＠揚げ油（サラダ油）-----１００cc位
■【餡かけタレ材料＆調味料他】
★合挽肉-----１５０ｇ
★小口切り葱-----１本分
★創味つゆ-----大匙１.5
★下ろし生姜-----小匙１
★水-----１５０ｃｃ
★水溶き片栗粉-----小匙１
★サラダ油-----少々
■【作り方】
①先ず ★で餡かけを先に作る。
サラダ油で 挽肉と刻み葱を
炒めて 下ろし生姜を加える。
②水と 水溶き片栗粉を混ぜて①に
加え 弱火で煮立てて餡かけにする。
③茄子とピーマンを 適量のサラダ
油で 素揚げをする。
④揚げ野菜を器に盛り ①の葱入り
の挽肉餡をタップリかけて完成！！
➄添付サラダで 彩りを添えて居ます。
※お野菜の素揚げ時は 水分を良く拭き取って
置かないと 油が跳ねますのでご注意です！！
野菜は 揚げ過ぎない様にしましょう。
旬の夏野菜のは 何にしても美味しい
ですね～今回もツボ！！でした＾＾
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