■和のおかず【菜園収穫品で昔味 胡瓜の胡麻和え／茄子とピーマンの甘辛味噌炒め♪】

○２品とも　シンプル！簡単！な作りで

　５分で美味しく出来ます♪

■①【胡瓜の胡麻和えレシピ-----４人分～】

◆所要時間-----５分

▼下記レシピブログさんのサイトにも

投稿をさせて頂きました♪

今回の菜園収穫品は下記でした。▼

■【材料】

○胡瓜-----４本

※包丁で薄い輪切りにする。

■【和え衣調味料】

★砂糖-----大匙３

★料亭の味味噌-----大匙２

★白煎り胡麻-----大匙３

★粉だし-----適量

■【作り方】

①輪切りにした胡瓜は　排水ネットの

　薄いタイプに入れて　軽く塩を振り

　揉み込んで　水分を絞る。

②胡麻を摺り➡砂糖を摺り混ぜる。

③②に➡味噌と粉だしを入れて

　更に摺り混ぜたら　和え衣の

　出来上がり！！です。

④後は絞った胡瓜と混ぜ合わせるだけ

　です。火も使わず簡単で　滅茶美味

　です。

※実家では　出来た胡麻和えを和だし

　汁で割って　夏場は冷や汁にして

　うどんや素麺を良く戴いたものです。
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■【茄子とピーマンの　甘辛味噌炒めレシピ----２人分】

◆所要時間-----５分

■【材料】

○小振りな茄子-----５本

○ピーマン-----１個

※各　食べ易く切る。

○大葉-----３枚

※千切りにする。

○煎り胡麻‐----適量

■【調味料】

★胡麻油-----大匙２

★砂糖----大匙軽く２杯

★味噌-----大匙１

★酒-----大匙３

★味醂-----大匙３

★粉だし-----適量

★下ろし生姜-----適量

■【作り方】

①胡麻油を　フライパンに熱し

　やや中火の弱火で　具材を２分

　炒める。

②調味料で味付けをして　更に２分炒

　めて　大葉は炒め中にも　トッピン

　グにも使いました。

　盛り付けたら　白胡麻も振って甘辛

　炒めの出来上がり！！です。

炊き立てご飯のお伴に　最高ですね～

この日は　スーパーのお寿司と戴き

ました。

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