■ランチメニューは節約料理【大根1本と剣先烏賊の煮付け／葉はじゃこ昆布炒め】

今回は　頂き物の大根１本で　昼おかず２品の

ご紹介です♪　

どちらもほっこり和風味で　ご飯のお伴に最適

ですよ～(^^)/

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■ランチメニューは節約料理

【大根1本と剣先烏賊の煮付け／葉はじゃこ昆布炒め】

■【大根・剣先烏賊・人参の麺つゆ煮付け-----４人分】

◆所要時間-----３０分

■【材料】

○大根-----１本分　

※大根は　８等分厚め輪切りにする。

※面取りと×に飾り包丁を入れて置く。

※お米のとぎ水で　柔らかく茹でて置く。

○剣先烏賊-----３杯分

※目と剣の部分を抜き　足は戻し入れる。

○人参-----１本分

※皮を剥き　両端を切り落とす。

※縦２等分～等分に切り　更に縦に

　６等分位に切る。

※大根の下煮の時に　人参も入れて

　一緒に茹でてしまうと便利です。

○畑のグリンピース生-----適量

■【調味料】

★３倍濃縮麺つゆ-----５０ｃｃ

★酒-----３０ｃｃ

★味醂-----３０ｃｃ

★砂糖-----大匙１

★粉だし-----適量

★白だし-----大匙１

★水-----４００ｃｃ＋追い水適量

★生姜スライス-----３枚

■【作り方】

①下煮した　柔らかくなった大根と水を

　お鍋に入れて５分煮たら　グリンピース

　・茹で人参を入れてとろ火にして６分煮

　込む。（落とし蓋もする。）

②生姜スライス・剣先烏賊　酒・味醂等の

　★調味料を加えて・・・

　更にとろ火で　水分が半分になる位迄煮込む。

◆お味が染みて・・・

　烏賊の皮の赤味も相まって　トロトロ

　煮て行くと　水分も大分減りますので

　多少追加水を入れて調整　飴色に仕上げ

　ます。
出来上がりましたら　烏賊・人参・グリンピース

と盛り付けて　生姜の千切りを添えます。

好みで七味を振るのも良いですね♪

------------------------------------------
■大根葉料理／

※シラス・昆布の佃煮とのコラボです。

■【ジャコ大根葉の麺つゆ炒め】

◆所要時間-----簡単５分！

■【材料】

○大根葉-----葉先1/3を除いた部分を使う。

○シラス-----１パック分

○胡麻昆布の佃煮-----1/2パック分

○煎り白胡麻-----大匙１

■【調味料】

★麺つゆ-----大匙1.5

★酒-----大匙２

★味醂-----大匙２

★粉だし-----小匙１

★炒め胡麻油-----大匙１・５

■【作り方】

①フライパンに　ごま油を熱して

　やや弱火で　大根葉のみじん切

　りを炒め➡佃煮とジャコを追加

　で３分炒める。

②その他の★調味料を入れ２分炒め

　たら　胡麻も振り入れて完成です♪

温かご飯に　おにぎりに滅茶美味しい

１品で　葉の栄養価も高いのでお勧め

です。　捨てたら勿体ないです！！

-----------------------------------------

■【下記のランキングに参加中です♪】

※応援ボチッ！として頂けましたら嬉しいです。

　宜しくお願い致します"(-""-)"

最後までご覧下さり
有り難うございました。（*'▽’）／

人気ブログランキング