■朝ご飯おかず【菜園収穫品で キャベツと鮭ハラスの蒸し焼き煮／茄子とピーマンの素揚げ下ろしポン酢】

前日の菜園収穫品　キャベツ・茄子・ピーマンを

使った　ちょい足し　朝おかず2品のご紹介です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■朝ご飯おかず【菜園収穫品で①キャベツと鮭ハラスの　蒸し焼き煮／②茄子とピーマンの素揚げ下ろしポン酢で】■【①キャベツ・鮭ハラス・豆腐の蒸し焼き煮

　　レシピ-----２人分】

◆所要時間------１５分

■【材料】

○キャベツ-----1/4カット分

※切らずにお鍋に　４枚位ずつ広げる。

○鮭ハラス-----1/2カット４切れ

○木綿豆腐-----２個繋ぎの1パック分

※８等分位の角切りにする。

○お蕎麦屋さんの揚げ玉-----大匙３

■【調味料】

★胡麻油-----大匙１

★酒-----大匙３

★味醂-----大匙３

★麺つゆ（３倍タイプ）-----大匙３

★下ろし生姜-----小匙１

■【作り方】

※無水鍋使用ですが　広口鍋やフライパンでも

　（蓋のできる物であればOK！！）

①最初はキャベツを底辺に敷き　お豆腐を散らし

　揚げ玉を散らす。

②鮭ハラスを乗せる。

③弱火にかけて・・・

　★調味料を全部振込み　蓋をして蒸し焼き

　にします。

④７～８分とろ火で蒸し焼きに

　したら完成です♪

※（水は入れませんので　焦げない様に

　見張って下さい。）

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■【菜園茄子とピーマンの素揚げ

　下ろしポン酢レシピ-----２人分】

◆所要時間-----５分～

■【材料＆揚げ油】

○菜園茄子-----２個

※縦半分に切り　包丁で斜め格子目

　を入れる。

○菜園ピーマン-----２個

※縦４等分に切る。

○サラダ油-----適量

■【トッピング】

●大根下ろし-----大匙２位

●茗荷-----1/2本分

●好みで下ろし生姜-----適量

※彩りに-----レタスやミニトマトも

●ポン酢正油-----適量

■【作り方】

①サラダ油で　材料を両面素揚げする。

②油切りをして器に盛り　下ろしと

　茗荷をトッピングして　ポン酢正油

　をかけて完成！！

　シンプルながら　採り立てならではの　

　格別な味わいで　大好物ですｗ♪

※その他

【余りの茄子２本＋胡瓜１本】で

簡単に茄子の素漬けで　漬物を作

りました。

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