■晩ご飯おかず【丸ごと蒸しキャベツのミートソースかけ／鶏レバーの甘辛炒め】

先日　ご近所の農家さんから　キャベツ2個と

空豆も　沢山頂きましたので　こちらからの

方から先ずご紹介です♪

■【丸ごと蒸しキャベツのミートソースかけ】

こちらは　ごく簡単調理です♪

■【作り方】

①キャベツをザクザク切って　お鍋で蒸す。

②器に盛り付けて・・・

　作り置きの　冷凍ミートソースを温めて

　かけて戴きました♪

※春キャベツは柔らかいので　蒸し過ぎない

　方が　美味しいですね＾＾

※ポン酢で食べても　サッパリと良いですね。

　又キャベツの大量消費にも　お勧めです♪

空豆は塩茹でをして　取り合えず冷凍保存をしました♪
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■【鶏レバーの甘辛炒め煮-----２人分】

は　連休中に作っていたのですが　娘夫婦に

出して　後で一人で食べました💦

◆所要時間-----１５分～

■【材料】

○鶏レバー-----１パック分

■【調味料】

＠ニンニクみじん切り-----２欠け分

＠生姜のみじん切り-----小匙２

＠酒-----大匙３

＠味醂-----大匙３

＠キビ糖-----大匙1.5

＠白だし-----大匙１

＠麺つゆ-----大匙２

★胡麻油-----大匙１

※その他下ごしらえで-----酢大匙２

■【作り方】

①鶏レバーを　酢大匙２で酢洗いをして

　バリ取りをしてから　食べ易く切り

　中の血合いの部分も　絞り出す。

③②をフライパンに胡麻油を敷き

　ニンニクと生姜を加えて弱火で

　２～３分炒める。

④その他の調味料も加えて・・・

　甘辛炒め煮にして　完成です♪

たまにはレバーも　貧血防止にも

お勧めですね。

下処理と　ニンニク＆生姜で　臭

みも無く　美味しく戴きました♪

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