■おもてなし朝ご飯【ビーフカレー／エビチリ／鮎と帆立のフライ／モズク酢など。】

■【おもてなし朝ご飯セット】

　連休４月２９日の朝ご飯です♪

★先ずは　全貌編仕上がり画像から

　ご覧下さいませ＾＾

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■【ビーフカレーライスレシピ-----６人分～】

※素揚げの茄子　自家製メンマ／ラッキョウ

　／福神漬け付けました♪

◆所要時間-----３０分～

■【材料】

〇ご飯-----３人分

〇牛薄切り肉肉-----１パック分

※食べ易くカットする。

〇ジャガイモ-----大３個

※大振りに乱切りにする。

〇人参-----大１本

※小さ目の乱切りにする。

〇玉葱大-----３個分

※半分に切ってスライスする。

〇茹でマッシュルーム-----１パック分

■【調味料】

＠こくまろビーフカレー-----１箱分

＠クッキングワイン-----７０ｃｃ

＠オイスターソース-----少々

＠ケチャップ-----少々

＠正油-----少々

＠岩塩-----少々

＠オールスパイス-----少々

＠オリーブオイル-----大匙２

＠バジル粉-----小匙１

＠ローリエ-----４枚

＠「茅乃舎の出し」で煮汁-----１２００ｃｃ～位

※娘夫婦のお土産品を　早速使いました。

■【作り方】

作りは　ごく一般的です。

具材を炒めて　出し汁で煮て・・・

煮えたら　調味料を入れコトコトと

艶が出る迄煮込むだけです。

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■【エビチリレシピ-----３人分】

◆所要時間-----１０分

■【材料】

○冷凍剥きエビ-----1袋分

○茹で葉玉葱カット-----適量

○セロリ-----１本分

※皮を剝き　斜めにカットする。

■【調味料】

★オイスターソース-----大匙１

★スイートチリ-----大匙１

★ケチャップ-----大匙１

★オリーブオイル-----大匙１

■【作り方】

①材料を　オイルで弱火で２分炒めて

　★で味付けするだけです。

　

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■【鮎と帆立のフライレシピ----３人分】

○年末にお隣さんから頂いた冷凍鮎-----３本

※解凍をして置く。

○お刺身ホタテ-----６個

※３個は　お出かけお弁当に詰めます。

■【作り方】

①通常のフライ同様に　小麦粉➡卵

　➡パン粉の順に付けて➡鮎はジックリ

時間をかけて　骨まで食べられる様に

帆立はサッと揚げます。

②レモンスライス／タルタルソース／

　ウスターソースで戴きました♪

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■その他【モズク酢】

　は　ゆずぽん酢で＾＾

その他「海藻サラダ」は夜の

残り物でした。

※くるみ胡麻ドレッシングで＾＾

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