人気ブログランキング | 話題のタグを見る

■季節料理&トレーニング【頂き物の大量茹で竹の子で2種類のメンマ作り/トレーニング】

前日は お友達Sさん宅に 花苗や葱苗を
持参した所 大量の釜茹で竹の子を頂いて
しまいました。有難うございます♪

早速 メンマ2種から作りました^0^

昨日はウォーキングが雨で中止で こんな
はトレーニングルームで頑張る日。


☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♫

■季節料理&トレーニング【頂き物の大量茹で竹の子で2種類のメンマ作り/トレーニング】_b0033423_04131753.jpg
■季節料理&トレーニング行き
【頂き物の大量茹で竹の子で2種類のメンマ作り
/トレーニングルーム行き】


@午後のトレーニングお茶休憩に
 持参のおやつは 下記▼でした。

苺と作り立てメンマ お味見少々で♪
■季節料理&トレーニング【頂き物の大量茹で竹の子で2種類のメンマ作り/トレーニング】_b0033423_04185496.jpg



①■【メンマレシピ-----6人分位】

※こちらは 柔らかい茹で竹の子の
 下部を使いましたので 25~30
 分で完成!!

■季節料理&トレーニング【頂き物の大量茹で竹の子で2種類のメンマ作り/トレーニング】_b0033423_04145418.jpg


◆所要時間-----25~30分位



■【材料】

○柔らかい茹で竹の子の下部-----3~4個分
※薄目の短冊切りにする。(6~7㎝長さ)




■【調味料】

★和だし汁-----800cc

★胡麻油-----大匙3

★酒-----50cc

★味醂-----50cc

★中華味顆粒-----大匙1

★砂糖-----大匙2・5

★カンタン酢-----40cc~

★創味つゆ-----大匙2

★粉山椒/山椒の葉-----適量

★塩-----少々

★鷹の爪輪切り-----少々

★生姜みじん切り-----大匙1

★ニンニクチューブ入り-----大匙1



■【作り方】
①お鍋又はフライパンに ごま油を熱して
 弱火で 短冊切りにした 竹の子を5分
 炒める。

②分量の和出し汁半分を先ず入れて とろ
 火で15分 蓋をして下煮をする。

③残り半分の和出し汁を加えて 調味料★で
 味付けをして 更に蓋をして10分煮る。

④蓋を開けて水分を飛ばしながら・・・
 照りが出て来たら 完成です♪
■季節料理&トレーニング【頂き物の大量茹で竹の子で2種類のメンマ作り/トレーニング】_b0033423_08173659.jpg
②【茹で竹の子でも固い最下部】は
 キムチチューブや豆板醤も入れて
 煮物風仕上げでした。
 4時間もかけて 何とか柔らかく
 仕上げました 苦労の1品でした
 ので💦こちらのレシピは割愛を
 させて頂きます。
■季節料理&トレーニング【頂き物の大量茹で竹の子で2種類のメンマ作り/トレーニング】_b0033423_04143495.jpg


-----------------------------------------
■【下記のランキングに参加中です♪】
※応援ボチッ!として頂けましたら嬉しいです。
 宜しくお願い致します"(-""-)"

最後までご覧下さり
有り難うございました。(*'▽’)/

人気ブログランキング


by AL17 | 2024-04-23 08:30 | 季節/郷土料理 | Trackback | Comments(0)
名前
URL
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。

<< ■季節料理【焼き竹の子の甘辛味... ■ウォーキング【県立七沢森林公... >>