■季節料理＆トレーニング【頂き物の大量茹で竹の子で2種類のメンマ作り／トレーニング】

前日は　お友達Sさん宅に　花苗や葱苗を

持参した所　大量の釜茹で竹の子を頂いて

しまいました。有難うございます♪

早速　メンマ２種から作りました＾０＾

昨日はウォーキングが雨で中止で　こんな

日はトレーニングルームで頑張る日。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♫

■季節料理＆トレーニング行き【頂き物の大量茹で竹の子で2種類のメンマ作り／トレーニングルーム行き】

＠午後のトレーニングお茶休憩に

　持参のおやつは　下記▼でした。

苺と作り立てメンマ　お味見少々で♪

①■【メンマレシピ-----６人分位】

※こちらは　柔らかい茹で竹の子の

　下部を使いましたので　２５～３０

　分で完成！！

◆所要時間-----２５～３０分位

■【材料】

○柔らかい茹で竹の子の下部-----３～４個分

※薄目の短冊切りにする。（６～７㎝長さ）

■【調味料】

★和だし汁-----８００ｃｃ

★胡麻油-----大匙３

★酒-----５０ｃｃ

★味醂-----５０ｃｃ

★中華味顆粒-----大匙１

★砂糖-----大匙２・５

★カンタン酢-----４０ｃｃ～

★創味つゆ-----大匙２

★粉山椒／山椒の葉-----適量

★塩-----少々

★鷹の爪輪切り-----少々

★生姜みじん切り-----大匙１

★ニンニクチューブ入り-----大匙１

■【作り方】

①お鍋又はフライパンに　ごま油を熱して

　弱火で　短冊切りにした　竹の子を５分

　炒める。

②分量の和出し汁半分を先ず入れて　とろ

　火で１５分　蓋をして下煮をする。

③残り半分の和出し汁を加えて　調味料★で

　味付けをして　更に蓋をして１０分煮る。

④蓋を開けて水分を飛ばしながら・・・

　照りが出て来たら　完成です♪

②【茹で竹の子でも固い最下部】は

　キムチチューブや豆板醤も入れて

　煮物風仕上げでした。

　４時間もかけて　何とか柔らかく

　仕上げました　苦労の１品でした

　ので💦こちらのレシピは割愛を

　させて頂きます。

-----------------------------------------

■【下記のランキングに参加中です♪】

※応援ボチッ！として頂けましたら嬉しいです。

　宜しくお願い致します"(-""-)"

最後までご覧下さり
有り難うございました。（*'▽’）／

人気ブログランキング