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■和のおかず【里芋・お揚げ・椎茸の甘辛煮】

やっぱり「和のおかず」だわ!
特に 慣れ親しんだ煮物が
嬉しいです♪

と言う事で( ^ω^)・・・今日は

■和のおかず【里芋・お揚げ・椎茸の甘辛煮】
 です♪
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■【レシピ-----2~3人分】


◆所要時間-----15分~



■【材料】

○里芋(大)-----4個~5個
※食べ易いサイズの乱切りにする。
※片栗粉適量をまぶして 滑りを取り洗い流す。

○油揚げ-----2枚
※湯引きをして 油分を落とす。
※横4等分に切り 更に3角に切る。

○生椎茸(大き目)-----2個
※厚めの千切りにする。



■【調味料】
★砂糖-----大匙3・5

★正油-----大匙3

★酒-----30cc

★味醂-----30cc

★創味つゆ-----大匙1

★白だし-----小匙1

★下ろし生姜-----少々

※お好みで七味など・・・。




■【作り方】

①フライパンに ヒタヒタの水を張り
 里芋を入れて 透き通る迄煮る。
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②油揚げと椎茸を加えて・・・。
 吹きこぼれない様に 弱火で
 蓋を少しずらして煮る。
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②具材が煮えたら・・・。
 調味料を加えて 照りが出る迄
 煮含めて完成です♪
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※煮汁も美味しいので お玉1杯程度
 残る程度で火を止め 器に盛り付
 たら 汁を上からかける。

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by AL17 | 2024-04-07 22:59 | 和のおかず | Trackback | Comments(0)
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