■漬物とランチ【白菜の切り漬けレシピ／カツ丼とお蕎麦のランチ／食後は頂き物の西瓜など。】

お友達からの頂き物の白菜を　ジップロックで

切り漬けにして　樽で重しをかけて4日置き・・・

塩昆布で和えて仕上げました♪

漬物の仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾★

■【白菜の切り漬けレシピ-----５人分以上】

◆所要時間-----４日

■【材料】

○頂き物の大株白菜-----1/4株

※１枚ずつ切り離して　ざく切りにする。

○ジップロック大-----１枚

○漬け樽と　重し６ｋｇ

■【仮漬け調味料】

★塩-----大匙２

★水-----１５０ｃｃ

■【作り方】

①先ず　ざく切りした白菜をジップロックに詰めて

　塩を振り　良く揉みもみする。

②空気を抜き　密封する。

軽く重しをして１時間程度置く。

③ジップロックに水を加えて　樽にそのまま

　入れて　６kgの重しをして４日置きます。

④仮漬けが済んだら　漬け汁（水分）を

　軽く流します。

■ここで【仕上げに混ぜる調味料】です。

★減塩ふじっ子塩昆布-----1/2袋分

★白だし-----大匙１

⑤混ぜ合わせる。

⑥密封をして　冷蔵庫で保存したら

　何時でも　美味しく食べられます♪

---------------------------------------------

■ランチは　愛川の仙場さんで

【カツ丼とお蕎麦のセット】を

　食べて来ました。

おやつに　お友達Iさんから頂いた

小玉西瓜を切って食べましたが　

この季節にしては　甘くて吃驚！！

ご実家から送られて来たとの事

ですが「ハウス栽培じゃない。」

そうですが・・・どうやって作る

かは謎です＾＾！

ご馳走様でした♪

-----------------------------------------

■【下記のランキングに参加中です♪】

※応援ボチッ！として頂けましたら嬉しいです。

　宜しくお願い致します"(-""-)"

最後までご覧下さり
有り難うございました。（*'▽’）／

人気ブログランキング