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■昼麺【キツネと狸と舞茸のお蕎麦/焼き明太子下ろしのせ掻き菜のお浸し】

■簡単な昼麺です。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^★


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■【キツネと狸と舞茸のお蕎麦/
 焼き明太子下ろしのせ掻き菜のお浸し】
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■【お蕎麦レシピ-----1人分】


◆所要時間-----15分~


■【材料】
○乾麺お蕎麦-----1人分
※好みの固さに茹でて 氷水で〆る。

○白舞茸-----1/2株
※ほぐして置く。


■【トッピング】

○畑の掻き菜-----4本
※お浸しの余りを カット。

○大判油揚げ-----1枚
※半分に切り 斜めにカット。

○お蕎麦屋さんの天かす-----大匙3

○刻み葱-----適量



■【スープ調味料】

★創味つゆ-----大匙3位

★塩-----少々

★粉だし-----適量

★水-----2カップ位




■【作り方】

①麺を茹でている間に 油揚げを小鍋で
 甘辛に煮付ける。
※水・麺つゆ・味醂適量で。 

★スープを煮立てて舞茸を投入し 茹でた
 麺を サッとスープに通したら 器に盛る。

③スープをかけて トッピング材料○
 を乗せて完成です♪
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■【焼き明太子下ろし乗せ 掻き菜のお浸し】

◆所要時間-----5分



■【材料】

○茹でた掻き菜-----8本位
※食べ易く切る。

○焼き明太子(市販)-----2本
※大まかにほぐす。

○大根おろし-----タップリ



■【調味料】
①掻き菜を盛り付けたら 大根おろし
 と 明太子を乗せて・・・
 お好みでお正油を少々かける。

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by AL17 | 2024-03-24 23:43 | 昼/麺類/一人ご飯 | Trackback | Comments(0)
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