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■季節料理【蕗の薹とヨモギの天婦羅/ホタルイカの酢味噌和えにも蕗の薹を入れました♪】

酢味噌和えにしようと ホタルイカを
買って来ましたが 蕗の薹も入れてみ
ましたら 季節感が味わえて良かった
です♪

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^


■季節料理
【蕗の薹とヨモギの天婦羅/ホタルイカの酢味噌
 和えにも蕗の薹を入れました♪】
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★Myファーム採り 蕗の薹&ヨモギを
使ったお料理です。
※雨上がりの畑を久々に覗いて見たら( ゚Д゚)
 嬉しい大地の恵みが マタマタにょっきり~
 2度目の蕗の薹の収穫です♪

今年お初種蒔きのビタミン菜と ついでに 
ヨモギも天婦羅にしよう!と摘んで来ました。
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ヨモギは未だか細いですが この位が
美味しいかな~?何てネ!
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■【ホタルイカの酢味噌和えレシピ-----2人分】


◆所要時間-----簡単5分


■【材料】
○ホタルイカ-----1パック分

○ワカメ-----適量

○トースター焼きの長ネギ-----1本分
※ぶつ切りにして 220℃で10分焼いて
 居ます。

○カニカマ-----2本分
※縦に割きました。

○蕗の薹の小さいの-----5個
※サッと酢水で茹でました。
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■【調味料と作り方】
★市販のチューブ入り酢味噌-----適量
 のみで簡単に 和えただけです。
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■【蕗の薹とヨモギの天婦羅-----2人分位】
※シンプル仕立てで 味わいも大好物ですが・・・
 これは 腸内洗浄「デトックス効果抜群!」
 で お腹もスッキリ~して たまには良い
 かな?と 思います。

※天婦羅の半分は 畑のオーナーさんにも
 差し上げましたら 収穫の長芋を又頂き
 ました~Sさん有難うございます(^^)/


■【材料】
○蕗の薹-----大き目15個位

○ヨモギ-----6本位



■【揚げ衣】
★小麦粉-----大匙6~7

★片栗粉-----大匙2

★水-----130cc~150cc位

★溶き卵-----2個分

★揚げ油-----適量




■【作り方】
①衣はごく緩めの仕立てです。
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②ヨモギから サッと弱火で揚げる。
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③大き目の蕗の薹➡小さな蕗の薹の
 順で 2回に分けて揚げました。

※前回は写真撮りながら・・・💦
 天婦羅を揚げ過ぎて 焦げたので><!
 今回は注意しましたよ~
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■【抹茶塩と 麺つゆで戴きました。】


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有り難うございました。(*'▽’)/

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by AL17 | 2024-02-26 22:36 | 季節/郷土料理 | Trackback | Comments(0)
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