■季節料理【蕗の薹味噌／頂き物色々】ご飯が進み過ぎますね～～♪

先日のウォーキングでは　雨の為ボウリングを

楽しんで来ましたが　その時急遽おにぎり係を

引き受けましたが　皆さんからお礼の品々を沢

山頂きまして　返って申し訳無かった気がしま

す～ありがとうございました♪

今回　真っ先に調理をさせて頂きましたのは

Iさんからの頂き物の【ピチピチの蕗の薹】を

使って　先ず1品作らせて頂きました♪

炊き立ての熱々ご飯に　堪らない美味しさ！！

ついご飯をお代わりしちゃいました＾０＾

★先ずは　仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

■【先ず　Iさんから頂きましたお野菜各種から】

　※前回も　畑に凄い沢山ご持参下さり

　　いつも恐れ入ります。

○蕗の薹　○大根の赤白　○法蓮草　○便利菜？　

○果樹園のみかんなど。

＠今回滅茶感激した事が有ります。

　それは　蕗の薹全部に　可愛い蕗の葉の赤

　ちゃんを　さり気なく２～３本付けて収穫

　をされてる居る事なのですよ～うわっ( ﾟДﾟ)

　

Iさんの収穫の技と　優しさに乾杯です！！

※なるほどー！一緒に食べられるし　これから

　私も真似っこしなくちゃ！と思いました♪

■【Mさんからはミニトマト・Wさんからは卵など。】

　その他　皆さんからお菓子類も頂いてます♪

　有難うございました。

■【蕗の薹味噌レシピ-----５人分以上】

◆所要時間-----１０分位

■【材料】

○蕗の薹（子葉含む）-----２０個以上

※綺麗に洗ったら　根元を切り落として

　大まかなみじんに切りにする。

※ボウルに水を張り　３回洗い流す。（灰汁抜き）　

　これで　かなり黒ずみが軽減されます。

■【合わせ調味料】

★あごだし　料亭の味味噌-----大匙３・５

★砂糖-----大匙４

★味醂-----３０ｃｃ位

★酒-----３０ｃｃ位

★白だし-----大匙２

＠トッピング七味など-----適量

＠炒め胡麻油-----大匙２

＠酢-----炒め始めてから大匙１

■【作り方】

①○を笊から揚げて　水切りをして置く。

②★調味料を合わせて置く。

※ここで自分好みの味に　調整可能！

③＠胡麻油を熱して　刻んだ蕗の薹を弱火で４分位

　炒める。➡途中＠の酢を振り込む。

　　　　　　　　　　

④しんなりして来たら　合わせ味噌★を入れる。

⑤ヘラで混ぜ合わせながら　水分を飛ばして・・・

　やや緩い目で　火を止める。

※冷めた時　程良い感じになる様に＾＾

お好みで七味などを　調理中混ぜたり

後がけも又　美味ですね♪

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