■自家製保存食【恒例年2回の 炊飯器で黒ニンニク作り】／その他今年の近隣外ランチ

■【贈答用に黒ニンニク作り】

毎年盆暮れに　贈答用黒ニンニクを作っては

娘夫君のご実家徳島に　送って居るのですが　

年末頃は市販の青森ニンニクが　小さいのし

か見当たらずに　止む無く甘酒などを作って

送りましたが・・・

今頃になって　やっと十分な大きさのが出て

来たので　早速作って送らせて頂きました♪

私の作った黒ニンニクが「ソフトで１番美味

しい！」と大変気に入って下さって　こちら

も作り甲斐が有ります。

今日到着予定です。（連絡済）

今年は畑で　青森ニンニクのジャンボ「ホワ

イト６片」や「無臭ニンニク」他　沢山育苗

中なので　今年のお中元はこれで賄えそうです♪

■【黒ニンニクレシピ-----３合炊き炊飯器で　16個分】
◆所要日数-----１３日～


■【作り方】仕上がり迄１３日～１４日
①青森ニンニク　今回ジャンボ２個も入れて　１６個を　３合炊飯釜に入れて作ります。※入れ方は　上下関係なく蓋が閉まればOK！！
②炊飯器の保温モードのみを使って作ります　が　時々　サーモスタットの　保温モードが　切れる場合が有りますので　１日２回は点灯　を確認したり　その時に上下の入れ替えと水　滴の拭き取りを行います。
※点灯が消えて居た時は　直ぐに保温モードで　スイッチを入れ直して下さい。

③ニンニクは匂いがきついので　我が家では　屋根付きのベランダで作ります。※配線コードは室内から　窓超しに引いて窓は　　ギリギリ迄閉めます。
④毎日雫を拭きながら　上下を入れ替え　保温　ランプを確認します。
⑤１３日目には　底辺は焦げ目が付き　いい感　じに仕上がります。　
⑥⑤を半日位は笊に広げて太陽に当てて　水分　を飛ばしてから箱詰めをします。
※送るのも保存も常温で　紙袋か箱などに入れて　　発酵食品なので　冷蔵庫には入れなくても２～　３ヶ月は美味しく食べられます。　　　　　その他【近隣のお店でランチ】

※畑仕事の帰りは　いつも外ご飯に

　しちゃう事が多いのです(;'∀')

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