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■おつまみサラダ【我が家の定番ポテサラ】揚げ餃子の皮に乗せて♪

ポテトサラダが大好きで 良く作りますが
揚げ餃子の皮に乗せると グレードUP!!
食感もサクパリッ!と相まって 差し上げて
「滅茶美味しい!!」って 皆さんに喜ば
れます♪

病み付きになりますので 
是非お試しくださいませ^^


■おつまみサラダ【我が家の定番ポテサラ】
 揚げ餃子の皮に乗せて♪
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■【レシピ-----4人分
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◆所要時間-----30分

■【ポテサラ材料-----レシピは4人分】
※4人分のポテサラ材料ですが 餃子の皮に
 乗せたのは 半分です。

@ハム----3枚
※細かくカットする。

@ジャガイモ-----5個位

@玉葱-----小さ目1個分
※薄め小振りの角切りにして 洗って水分を絞る。

@胡瓜の代用で今回ズッキーニ-----1/2本分
※縦半分に切り薄めの半月切りにして 塩揉み
 をして 良く絞り水分を拭く。

@人参-----1/2本分
※小さ目の薄切りで 銀杏切りにして塩茹でに
 して 水分をペーパーで拭いて置く。

@リンゴ-----1/2個分
※小さ目の薄切りカットにして 塩水で洗う。

@茹で卵-----2個分
※粗みじんに切り 後混ぜにする

@トッピング-----茹でブロッコリーと
 ミニトマトを適量



●別に大判餃子の皮(薄いタイプ)-----8枚
※サラダ油少々で 両面を1分程度
 パリッと揚げて置く。



■【調味料】

★岩塩-----3~4摺り

★GABANブラックペパー-----適量

★マヨネーズ-----大匙3~



■【作り方】
①ジャガイモをサイコロにカットし
 茹でるか 蒸すかはどちらでも構
 いませんが 串がスーッと入る迄 
 良く火を通す。

※この間に 他野菜の下処理などをして置く。

②①を 潰しながら瞬時火にかけ
 ホクホクに水分を飛ばす。

③粗熱が取れたら 調味料で味付けをする。

④下ごしらえをして置いた 野菜と卵を
 混ぜ込み味付けをして完成!!です。

⑤器に 揚げ餃子の皮を並べて 適量のポテ
 サラを盛り付けてトッピングをして・・・
 サクサクパリっと!どうぞ召し上がれ~♪

※餃子の皮は 冷ましてから盛り付けます。

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by AL17 | 2024-01-19 01:06 | 居酒屋メニュー/ドリンク | Trackback | Comments(0)
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