■おつまみサラダ【我が家の定番ポテサラ】揚げ餃子の皮に乗せて♪

ポテトサラダが大好きで　良く作りますが

揚げ餃子の皮に乗せると　グレードUP！！

食感もサクパリッ！と相まって　差し上げて

も「滅茶美味しい！！」って　皆さんに喜ば

れます♪

病み付きになりますので　

是非お試しくださいませ＾＾

■おつまみサラダ【我が家の定番ポテサラ】

　揚げ餃子の皮に乗せて♪

■【レシピ-----４人分】

◆所要時間-----３０分

■【ポテサラ材料-----レシピは４人分】

※４人分のポテサラ材料ですが　餃子の皮に

　乗せたのは　半分です。

＠ハム----３枚

※細かくカットする。

＠ジャガイモ-----５個位

＠玉葱-----小さ目１個分

※薄め小振りの角切りにして　洗って水分を絞る。

＠胡瓜の代用で今回ズッキーニ-----1/2本分

※縦半分に切り薄めの半月切りにして　塩揉み

　をして　良く絞り水分を拭く。

＠人参-----1/2本分

※小さ目の薄切りで　銀杏切りにして塩茹でに

　して　水分をペーパーで拭いて置く。

＠リンゴ-----1/2個分

※小さ目の薄切りカットにして　塩水で洗う。

＠茹で卵-----２個分

※粗みじんに切り　後混ぜにする。

＠トッピング-----茹でブロッコリーと

　ミニトマトを適量

●別に大判餃子の皮（薄いタイプ）-----８枚

※サラダ油少々で　両面を１分程度

　パリッと揚げて置く。

■【調味料】

★岩塩-----３～４摺り

★GABANブラックペパー-----適量

★マヨネーズ-----大匙３～

■【作り方】

①ジャガイモをサイコロにカットし

　茹でるか　蒸すかはどちらでも構

　いませんが　串がスーッと入る迄　

　良く火を通す。

※この間に　他野菜の下処理などをして置く。

②①を　潰しながら瞬時火にかけ

　ホクホクに水分を飛ばす。

③粗熱が取れたら　調味料で味付けをする。

④下ごしらえをして置いた　野菜と卵を

　混ぜ込み味付けをして完成！！です。

⑤器に　揚げ餃子の皮を並べて　適量のポテ

　サラを盛り付けてトッピングをして・・・

　サクサクパリっと！どうぞ召し上がれ～♪

※餃子の皮は　冷ましてから盛り付けます。

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