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■季節の朝ご飯【七草トマト粥】/【カジキマグロの甘辛ソテー】

ここ連日 畑仕事も始めておりますので
七草は今年も 畑で調達して作ろう!!
と思ったのですが つい便利な市販のセ
ットに目が行き 購入してしまいました💦

家に有ったミニトマトも入れて・・・

■朝ご飯は【七草トマト粥】/
【カジキマグロの甘辛ソテー】です♪

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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■【七草粥レシピ-----2人分位】

◆所要時間-----30分~


■【材料】(具の余りは味噌汁に。)
○市販の七草-----せり・なずな・ごぎょう・
はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ。
※細かくみじん切りにして 包丁で叩く。

○今回生米じゃなくてごはんで-----お茶碗半分

○ミニトマト-----5個
※半分に切る。



■【煮込みスープ&調味料】

★液体白だし-----大匙2

★昆布-----5cm

★塩-----少々

★水-----約3倍位(生米からは4倍)
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■【作り方】土鍋仕立てです。

①具材とご飯を スープと調味料で
 煮立ったら とろ火にしてコトコト
 蓋をして15分位煮る。
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②トロリンとして来たら 仕上げに
 野菜の青みの部分を入れて 暫く
 蒸らして 出来上がり!!です。
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■【カジキマグロの甘辛ソテー
 レシピ-----2切れ分】

○カジキマグロ-----2切れ(小さ目)

○頂き物のさつま揚げ-----1枚
※斜めにスライス
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■【調味料】
★キビ糖-----大匙2位

★味醂-----大匙4

★料理酒-----大匙4

★正油-----大匙2

★出しつゆ-----大匙2

★下ろし生姜-----小匙1

@炒め油-----大匙1




■【作り方】

①フライパンに サラダ油を敷き 酒を少々
 鮪に振りかけてから 両面軽く炙り焼きに
 する。(量面を弱火で2分)
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②★で味付けをして 汁を絡める。
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③空きの有る部分に さつま揚げを入れて
 汁を絡めて 一緒に仕上げました♪
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by AL17 | 2024-01-08 22:06 | 季節/郷土料理 | Trackback | Comments(0)
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