■おもてなし副菜と頂き物【来客の準備で一先ず 拘りの五色ナマスを作りました。／きりたんぽ鍋】

３０日～３１日と　新宿から娘夫婦が

お泊りで遊びに来ます♪

お洒落な洋風お節を　持参してくれる

様で　滅茶楽しみなのですが　私も

何か作らなくっちゃ！と　あれこれ支

度中です。

そこで先ず１品　お味が染みた方が美

味しいのから作りました。

■【拘りの五色ナマス】です♪

一寸お味見を（笑）滅茶ジューシーです(^^)/

■【ナマスレシピ-----５人分以上】

◆所要時間-----３０分位

■【材料】

○大根-----１／２本分

○人参-----１／２本分

○柚子の皮千切り-----２個分の砂糖漬け

○柚子の汁-----大匙２

○あんぽ柿-----２個分の千切り

○菊の花（酢で茹でて冷凍保存の物）-----適量

■【調味料】

★美味しい酢-----1/2カップ

★柚子の汁-----大匙２

★キビ糖----大匙２

★岩塩-----適量

★粉出し-----適量

★柚子の皮千切りの砂糖漬け　別にキビ糖-----大匙２

■【作り方】

①柚子の皮の千切りは　汁も少し入れて

　前日に砂糖漬けにして置きます。

（ジップロック漬け。）

②大根と人参は　全部包丁で薄く細く・・・

　丁寧に千切りにして　水に晒して水気

　を切ります。

※千切りが結構大変ですが　仕上がりの

　食感が全然違うので　私は何時も包丁

　で切ります。

③②とあんぽ柿の千切りを　ボウルに入

　れて★調味料を入れます。　

④キビ糖で漬けた柚子の皮と　解凍菊の花

　は絞って　好きなだけ軽く混ぜ入れます。

これを食べたらもう　市販のは全く

食べられない美味しさですよ～(^^)/

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お隣さんから「きりたんぽ鍋」の

お裾分けが　鍋入りで来ましたので

私も鍋を出して　頂きました（笑）

秋田の方なので　滅茶お上手で

美味しい～んです♪

いつも　ご馳走様です。