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■スイーツ【薩摩芋紅春香で 甘さをグッと抑えたスイートポテトクリーム作りレシピ】


先日友達Eさんから 薩摩芋を沢山頂きました
中の 特大紅春香を1本を使って スイートポ
テトクリームを作って置こう!と 考えました。
茹でるのは炊飯器で簡単!裏漉し要らずのレシ
ピです。

何にでも応用が利く様にと・・・甘さはぐっと
押さえた煮方です。

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
■スイーツ【薩摩芋紅春香で 甘さをグッと抑えたスイートポテトクリーム作りレシピ】_b0033423_01110195.jpg
■【レシピ-----5人分以上】


◆所要時間-----1時間位


■【材料】下煮は炊飯器で簡単!!

○薩摩芋紅春香-----特大サイズ1本分
※皮を剥いて 水に晒し灰汁抜きをする。

○クチナシの実-----2個
※潰して出し袋に入れる。

※スティック薩摩芋作りでも クチナシの実
 を使って灰汁防止しました。
■【下煮の仕方】
薩摩芋の皮を剥いて 大きく
 5等分位にカット➡水に晒す。

②炊飯器のお釜に 水150cc
 を入れて クチナは砕いてから
 出し袋に入れ➡薩摩芋と一緒に
 炊飯モードでスイッチポン!!

③炊けるとこんな感じに 色良く
 ホクホクに仕上がり 手間要ら
 ずです
■スイーツ【薩摩芋紅春香で 甘さをグッと抑えたスイートポテトクリーム作りレシピ】_b0033423_01381713.jpg
■【スイートポテトの作り方】

※お正月のキントン作りも この方法で
 裏漉し無しで 滑らかにに簡単に出来
 ますよ。(市販のは甘すぎです。)

①茹で上がった薩摩芋は ボウルに移し
 ブレンダー使いで丁寧に潰す。
■スイーツ【薩摩芋紅春香で 甘さをグッと抑えたスイートポテトクリーム作りレシピ】_b0033423_01450351.jpg
②卵の黄身1個分と シナモンを
 混ぜて➡更に滑らかにする。
■スイーツ【薩摩芋紅春香で 甘さをグッと抑えたスイートポテトクリーム作りレシピ】_b0033423_01493944.jpg
③②をジップロック大に入れる。
 
■下煮後に混ぜる【調味料】

★キビ糖-----大匙4

★シナモン-----少々

★塩-----少々

■スイーツ【薩摩芋紅春香で 甘さをグッと抑えたスイートポテトクリーム作りレシピ】_b0033423_01531335.jpg
④手でもみもみを良くしてから・・・。
■スイーツ【薩摩芋紅春香で 甘さをグッと抑えたスイートポテトクリーム作りレシピ】_b0033423_01573861.jpg
⑤麺棒でコロコロして 更に滑らかに
 したら もう裏漉しはしなくても大
 丈夫です。

仕上げは フライパンに空けて水分を
 とろ火で 少し飛ばして完成です♪

※その後は・・・時間が遅かった為に
 ラップをして冷蔵庫に 保管して置
 きました。
■スイーツ【薩摩芋紅春香で 甘さをグッと抑えたスイートポテトクリーム作りレシピ】_b0033423_02072583.jpg

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有り難うございました。(*'▽’)/

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by AL17 | 2023-12-11 02:10 | 副菜/スイーツ | Trackback | Comments(1)
Commented by AL17 at 2023-12-11 11:38
かんちゃん こんにちは^^
早速お試しいただける何て光栄です。
傍に着いて居なくても 勝手に美味しく
仕上がりますし ポトフなどの根菜類
も型崩れなしで仕上がり良いですよ♪

何時も応援も有難うございます♪
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