■菜園料理【鶴首南瓜のスープ】半分は電気釜でストック用にスイッチポン！

　鶴首南瓜は　今年又４０本位採れ過ぎで

皆さんにもかなりお裾分けをさせて頂きま

したが　結構日持ちはするのですが・・・

未だ畑にも４本未収穫のが有ったり　家にも

５本有りで大変だわ！！

ドンドン調理をしなくちゃ！です。

今回の南瓜料理は　先ず【南瓜のスープ】

からご紹介です♪

お隣の奥様も　退院されてから半月近く経ち

大分元気を取り戻されましたが　今回の差し

入れは　南瓜スープにしようと決めて・・・

ついでに　２皿作りました♪

■【鶴首南瓜でも１番大きいのから調理です。】

収穫後１ヶ月位経つと　こんな感じになります。

２kｇ以上有りそうな重量です＠＠！

①【ストック用】煮て冷凍保存しました。

皮を剥き　種のない方の半分を

４等分に切って炊飯器で　水２カ

ップを入れてスイッチポンでOK！！

それだけで　柔らかく煮えます。

■【南瓜のスープレシピ-----2人分】

※炊飯器に全部入らない大きさなので

　スープは　細かく切って圧力鍋使用

　で　作りました。

◆所要時間-----２０分～

■【材料】

○鶴首南瓜又は　普通の南瓜でもＯＫ！-----1/2個分

※３ｃｍ角位に切る。

○水----２００ｃｃ

■【調味料】

★砂糖-----大匙１

★バター又はマーガリン-----大匙１

★岩塩-----３摺り

★合わせ水-----３００ｃｃ

■【作り方】

①〇を圧力鍋に入れて　最初は重りが揺れる迄

　強火で➡とろ火にして１０分で火を止める。

②粗熱が取れたら　お鍋からボウルに移します。

③ブレンダーで滑らかに粉砕します。

　裏漉しや　ミキサー使いでも可。

④好みの固さのスープにする為　水は

　１００ｃｃずつ　様子を見ながら加

　えて　合計３回入れました。

⑤調味料もここで混ぜちゃいます。

⑥更に攪拌して・・・後はお鍋で温めたら

　出来上がり！！です。

※お好みで　牛乳や生クリームなどを入れても

　最高ですね～

寒い季節にお勧めの・・・栄養満点のシンプルな

美味しいスープ作りでした。

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