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■和のおかず【7品目入り切り干し大根とヒジキの煮物】ヘルシー!栄養満点!

今日は グラウンドゴルフの日でしたが
風が強かったですね~その足で畑直行で
満開の菊を沢山摘んだり 植え残した苗
の植え付けをしで来ました♪

昨日の晩ご飯の おかずの1品をご紹介です♪

■和のおかず【7品目入り切り干し大根とヒジキの煮物】
 ヘルシー!栄養満点!

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^
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先日 お隣さんにも 菊の花束とおかずと甘酒の
差し入れをさせて頂きましたら・・・何と!💦
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※1か月前の事 お隣の奥さんが トイレで倒れて・・・
 息子さんが気が付き救急車➡ドクターヘリで急遽
 東海大病院に運ばれて 4日間意識不明だった
 と💦息子さんが仕事日じゃなくて良かった!! 

 私は お花を持参するまで 1ヶ月・・・全く気
 が付かずに 退院後にお尋ねして判って驚きました。


奥さん曰く・・・。
意識不明中に 金閣寺みたいなのが出て来て・・・
「綺麗なお花が一杯咲いてますね。」と住職さんに
言ったら 「差し上げましょうか?」と言われて
「いえ要りません。」と言うと シャッターが下り
る様に ガシャン!と 夢が消えたそうです。
危なかったですね(;'∀')

9日に自宅に戻られて 今休養中ながら 元気に
なられて良かったです♪

倒れた要因を伺ったら「塩分不足と 血液がサラサ
ラ過ぎる。」だそうで 今血を濃くする薬を服用し
て居るそうです。
はぁ・・・そんな事も?普通この反対ですよね。





■【レシピ-----4人分位】


■所要時間-----30分~


■【材料A】

○自家製包丁切りの切干大根-----
 水で戻したもの2カップ分位

○ササガキ人参-----1/2本分

ササガキ御坊-----1/2本分
※酢水に浸けて 灰汁抜きをして置く。

○昔風油揚げ-----1枚
※縦に切ってから千切りにする。
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■【材料B】

●姫竹輪-----1袋分
※薄目の斜め切りにする。

●大豆の水煮-----1袋分

●ヒジキの水煮-----1袋分

※コンニャクも入れる予定でしたが
 見当たらず 入れませんでした💦
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■【調味料&煮水】

★砂糖-----大匙3~4

★正油-----大匙1・5

★4倍濃縮出しつゆ-----60cc

★酒-----60cc

★味醂-----60cc

★煮水-----3カップ位

★美味しい酢-----大匙1

★下ろし生姜-----小匙2

★炒め胡麻油-----大匙1・5




■【作り方】


①フライパンに胡麻油を熱して ゴボウと
 人参から2分弱火で炒める。
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②切干大根を追加して 2分炒める。
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③大体火が通って来た所で・・・。
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材料Bを追加し2分位炒める。
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⑤煮水を加えて 蓋をしてコトコトと
 6分煮る。
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⑥ふっくらと具材が煮えたら 味付け調味料
 を加えて 5~6分煮付けて完成ですが
 お味が良く染みるには 暫くベンチタイム
 を取ると良いでしょう♪

昔ながらの 優しい味わいが堪りません!!
沢山作って置きますと ご飯のお伴に
2~3日 嬉しい1品です。
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最後までご覧下さり
有り難うございました。(*'▽’)/

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by AL17 | 2023-11-18 23:15 | 和のおかず | Trackback | Comments(0)
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