①まだまだ採れて居る ピーマン＆茄子は
■【ピーマン＆茄子の生姜焼きタレと
オイスターソース】炒めで。
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②菜園採りの 最後のゴーヤと胡瓜＋
作り置きの茗荷の甘酢漬けと紫蘇の実
漬け＋でお漬物です。
■【ゴーヤ＋茗荷＆胡瓜＋紫蘇の実漬け
の麺つゆ漬け】
■【ゴーヤの漬物レシピ-----４人分～】
◆所要時間-----５分
①ゴーヤ３本は 種を抜いて ３ｍｍ厚さの半月切り
にする。
②塩少々入れたお湯で２分茹でて 冷水に取る。
③水気を切ったゴーヤに胡瓜の塩揉み ２本分＋茗荷の甘酢漬け＋紫蘇の実漬け
各適量を加える。
④おかか１袋も加えてジップ袋に入れて・・・。⑤もみもみしたら 麺つゆ適量＋粉出し少々で
味付け。
⑥空気を抜き 軽く重しをかけ完成！！
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③■【間引き大根葉のお浸し】
※未だ１０ｃｍ～１５㎝長さのふわふわ
抜き菜のお浸しです。
種を密集させて蒔いたので 一杯採れ過ぎて💦
お隣にも半分お裾分けでした。
●間引き大根葉はボウルに一杯ですが。
●塩で揉んだらこんなに少なく ペタンコに。
●更に 手でギューっと水分を絞ったら こんだけにぃーーーー！！
お隣に上げすぎちゃったかな？（笑）
絞り立てを おかか醬油でシンプルに戴きましたが 採り立てはプリっと最
高ですね＾＾
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