■和の常備菜【オリジナル拘りの柴漬けレシピ】 美味し過ぎて ご飯が進み過ぎで困ります♪

■和の常備菜【オリジナル拘りの柴漬けレシピ】

　美味し過ぎて　ご飯が進み過ぎで困ります♪

★先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

※未だ作り立てに付き　胡瓜が赤く染まって居ませんが

　ドンドン赤く染まって来ます♪

■【オリジナル柴漬けレシピ-----３カップ分位】

◆所要時間-----15分（各漬け込み時間は除く。）

※先日漬け込みをして置きました　茗荷＆

　紫蘇の実漬け＋胡瓜漬け＋生姜ベースで

　作って居ます♪↓

■【ベース材料＆調味料と作り方】

①胡瓜-----4本分

※３ｍｍ輪切りにして　塩小匙２を振り

　ジップロックで揉んで　半日重しをし

　て置く。

※水分をギューっと絞って置く。　

②砂糖-----大匙１

③↑上記リンクレシピの　

　ジップロック漬け紫蘇の実漬け-----1/2袋使う。

④庭の茗荷-----２個の千切り

⑤生姜スライス-----５枚分の千切り（湯通し）

⑥ラッキョウ酢-----５０ｃｃ
　

⑥胡瓜漬け＋紫蘇の実漬けと上記材料

　調味料を合わせて置く。

⑦更に仕込んで有った茗荷の梅酢漬け

　-----１０個分の千切りを足して行きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※「茗荷漬けの作り方リンク」↑
⑧混ぜたら　ラップを密着させて・・・。

　軽くお皿などの重しをして　冷蔵庫で

　寝かせますと♪

⑨おおっ！徐々に赤く染まり始めて　　柴漬けらしくなって来ました＾０＾
　紫蘇梅酢入りで　天然の色素だか　ら安心です～

生姜・茗荷・パリパリ胡瓜・紫蘇の実のハーモニーが

何とも贅沢で　堪らない美味しさです♪

紫蘇の実や茗荷漬けが　未だ余って居ますので

無くなったら　もう１度作ろうと思います。

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