■自家製保存食2品【秋茗荷の甘酢&梅酢漬け
&紫蘇の実漬け】 10日前仕込みましたが あれこれと忙しくて UPが遅れました💦 先ずはそれぞれの 仕込み済み画像からご覧下さいませ♪ ■庭で採れた【秋茗荷の甘酢&梅酢漬け】 ◆所要時間-----15分 ■【材料】 ○秋茗荷-----ボウル一杯 水気を拭く。 ★1リットルの広口瓶-----1 ※熱湯で煮沸し ホワイトリカーで消毒 ■【作りは簡単!!】 ①広口瓶に 半分に切った茗荷を入れる。 ②①を甘酢で満たし 紫蘇入り梅酢を乗せる。 押さえたら 蓋をして冷蔵庫に収納して 保存をして置きますと・・・長く使えます。 ※香り豊かに その内赤く染まって綺麗!! 何かと付け合わせに便利ですよ♪ ■こちらも簡単!!【紫蘇の実漬け 大量レシピ】 ※ジップロック漬けです。 ※畑仕事の後に 沢山摘んで来ました プリプリの紫蘇の実は とっても良い 香りがしました~匂いに癒されます(≧▽≦) ■【漬け方】 ①穂先の方から扱いて 茎から外して・・・ 水洗いし 水分を切る。 ②塩を小匙2入れた熱湯で 1分茹でる。 ③笊に揚げて 水分を拭く。 ■【漬け調味料他】 @塩-----大匙2 @ジップロック-----大1 ①ジップロックに 紫蘇の実と 分量の塩を入れて もみもみ したら 空気を抜き密封して 軽く重しをかけてから 冷凍 庫に 一応収納しました。 ※こちらは 時間の有る時に・・・ 胡瓜と混ぜた しば漬けも作 りたいなぁ~って 考えて居 ます♪ ![]() ![]()
by AL17
| 2023-10-11 01:52
| 自家製保存食
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Comments(1)
pirokinpirokinさん こんばんは^^
茗荷がお好きなのですね~買うと結構お高い ですから 半日蔭の所に ちょこっと植えて 置いたら プリンプリンの採り立てが 惜し 気も無く味わえて良いですよ♪ 薬味にも嬉しいですが 漬けて置くのも又 利用価値が有って便利ですね^^ 何時も応援も有難うございます♪
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