■お盆4日目のおもてなし料理 【送り盆〆の日は 主人の大好物だったこくまろカレー/ ゴーヤボートのミートソース焼き他】 昨日は 最後の御膳をお供えしてから 送り火を焚き無事に 仏様を お墓に送り届けました~ 食いしん坊だった主人ですが お料理は満足されたかしら?♪ お盆の入り「迎え火」から 毎日1回【お盆のおもてなし御膳】 のご紹介をさせて頂きましたが・・・ 昨日16日の分が 忙しくて出遅れてしまい すみません💦 ※ご紹介済みの【お盆のおもてなし料理纏め】 ■【13日】 ■【14日】 ■【15日】 そして・・・■【最終送り盆16日の御膳】です♪ 主人の大好物の1つ こくまろカレー メインで〆ました♪ ※精進料理に拘らずに 生前の何気ない 好物をお供えして上げるのが 一番か な?と 私は思って居ます^^ ■【メニューのご紹介です♪】 ①こくまろカレーライス ②ゴーヤボートのスキレット焼き【下記にレシピ有ります。】↓ ③奴=葱・おかか・刻み海苔・梅と青紫蘇の練り物 ④添え付け=福神漬け/自家製らっきょう漬け /自家製胡瓜の浅漬け ⑤頂き物の甘い西瓜 ⑥その他=お隣さんからパスタサラダを頂き ました。 ※沢山作って お隣とお友達1さん宅に お裾分けをさせて頂きました♪ ◆所要時間-----1時間位 ■【材料】 ●豚肉と牛肉-----合わせて300g位 ●ジャガイモ-----大4個 ●玉葱-----大3個 ●人参-----2本 ●舞茸・エリンギ-----各1/2パック ●大小トマトの乱切り-----4個 ※各大振りに切る。(人参は小さ目) ○こくまろカレー中辛-----1箱分 ○オイスターソース-----大匙2 ○カゴメ粒より野菜ジュース-----200cc ○ソース-----大匙2 ○醤油-----大匙1 ○蜂蜜-----大匙1・5 ○香味ペースト------小匙1 ○ニンニク-----3かけ ※みじん切りにする。 ○ローリエ-----4枚 ○切れてるバター-----1個 ○水----1200cc~1300cc位 ○オリーブオイル-----大匙2 ■【作り方】 ①大鍋に野菜とニンニクを入れて オイルと バターで3分炒めたら お肉とキノコ類も 加えて・・・。 ローリエを入れて煮込む。 煮込んでから 最後にカレールーを入 れて 更にコッテリ煮込んで完成です♪ (下記は未だルーを入れて居ない画像です、) お裾分け持参した分です。】 ■【ゴーヤボートのスキレット焼きレシピ-----3人分】 ◆所要時間-----30分 ■【材料&調味料】 ○ゴーヤ-----1・5本分 ※縦半分に切り 中の綿と種を抜き 3cm厚さの 半月切りにする。 ○薄切りハーフベーコン-----5枚 ○バジルレモンウインナー-----3本分 ※ゴーヤに詰めやすい斜め切りにする。 ○切れてるバター-----1個分 ※もう1個は カレーに使いました。 ○作り置きミートソース-----1/2カップ半 ※こちらをかけて焼くので 特に調味料は 必要有りません。 ○パルメザンチーズ-----適量 ○とろけるMixチーズ-----1/2カップ ○オリーブオイル-----大匙1 ①スキレット皿を用意して 半月に切った ゴーヤをボート状に並べて 中にベーコ ンを敷き 切ったウインナーを詰める。 ②バターを溶かして全体に塗り オリーブ オイルを回しかける。 7分余熱して置く。 ⑤④にとろけるチーズを全体にかける。 ⑦パルメザンチーズを振る。 焦げ目が少し付く位迄焼くと ゴーヤ も 程良い塩梅で 滅茶美味しいです。 お友達宅にお裾分けの ゴーヤボート 1列分です♪ 腰にお灸(アチチッチ><!)➡お盆飾り のお片付けなどの1日でした♪ ちなみに・・・膝はお灸で治りました。 後は 座骨が少し痛いだけです。 お灸は滅茶効果が有りますが ゴマ位の 小さなモグサなれど・・・お線香で火を 点けるので 熱さに耐えられない方はNG です><! ----------------------------------------- ■【下記のランキングに参加中です♪】※応援ボチッ!と して頂けましたら励みになります。 宜しくお願い致します♪
by AL17
| 2023-08-17 19:28
| 正月/誕生日/おもてなし
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