■お盆４日目のおもてなし料理【送り盆〆の日は 主人の大好物だったこくまろカレー／ゴーヤボートのミートソース焼き他】

■お盆４日目のおもてなし料理

【送り盆〆の日は　主人の大好物だったこくまろカレー／

　ゴーヤボートのミートソース焼き他】

昨日は　最後の御膳をお供えしてから　送り火を焚き無事に

仏様を　お墓に送り届けました～

食いしん坊だった主人ですが　お料理は満足されたかしら？♪

お盆の入り「迎え火」から　毎日１回【お盆のおもてなし御膳】

のご紹介をさせて頂きましたが・・・

昨日１６日の分が　忙しくて出遅れてしまい　すみません💦

※ご紹介済みの【お盆のおもてなし料理纏め】

■【１３日】

■【１４日】

■【１５日】

そして・・・■【最終送り盆１６日の御膳】です♪

主人の大好物の１つ　こくまろカレー

メインで〆ました♪

※精進料理に拘らずに　生前の何気ない

　好物をお供えして上げるのが　一番か

　な？と　私は思って居ます＾＾

■【メニューのご紹介です♪】

①こくまろカレーライス

②ゴーヤボートのスキレット焼き【下記にレシピ有ります。】↓

③奴＝葱・おかか・刻み海苔・梅と青紫蘇の練り物

④添え付け=福神漬け／自家製らっきょう漬け

　／自家製胡瓜の浅漬け

⑤頂き物の甘い西瓜

⑥その他＝お隣さんからパスタサラダを頂き

　ました。

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■【カレーライス-----８～１０人分位】　

※沢山作って　お隣とお友達１さん宅に

　お裾分けをさせて頂きました♪

◆所要時間-----１時間位

■【材料】

●豚肉と牛肉-----合わせて３００g位

●ジャガイモ-----大４個

●玉葱-----大３個

●人参-----２本

●舞茸・エリンギ-----各１/2パック

●大小トマトの乱切り-----４個

※各大振りに切る。（人参は小さ目）

■【調味料】

○こくまろカレー中辛-----１箱分

○オイスターソース-----大匙２

○カゴメ粒より野菜ジュース-----２００ｃｃ

○ソース-----大匙２

○醤油-----大匙１

○蜂蜜-----大匙１・５

○香味ペースト------小匙１

○ニンニク-----３かけ

※みじん切りにする。

○ローリエ-----４枚

○切れてるバター-----１個

○水----１２００ｃｃ～１３００ｃｃ位

○オリーブオイル-----大匙２

■【作り方】

①大鍋に野菜とニンニクを入れて　オイルと

　バターで３分炒めたら　お肉とキノコ類も

　加えて・・・。

②具材が透き通る迄　弱火で５～６分炒める。

③分量の水を入れて　具材が柔らかくなる迄

　ローリエを入れて煮込む。

④ジャガイモが余り崩れない位迄煮込む。

⑤調味料類を　全部入れて更にとろ火で

　煮込んでから　最後にカレールーを入

　れて　更にコッテリ煮込んで完成です♪

（下記は未だルーを入れて居ない画像です、）

■こちらは【お友達宅に

お裾分け持参した分です。】

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■【ゴーヤボートのスキレット焼きレシピ-----３人分】

◆所要時間-----３０分

■【材料＆調味料】

○ゴーヤ-----１・５本分

※縦半分に切り　中の綿と種を抜き

　３ｃｍ厚さの　半月切りにする。

○薄切りハーフベーコン-----５枚

○バジルレモンウインナー-----３本分

※ゴーヤに詰めやすい斜め切りにする。

○切れてるバター-----１個分

※もう１個は　カレーに使いました。

○作り置きミートソース-----1/2カップ半

※こちらをかけて焼くので　特に調味料は

　必要有りません。

○パルメザンチーズ-----適量

○とろけるMixチーズ-----1/2カップ

○オリーブオイル-----大匙１

■【作り方】

①スキレット皿を用意して　半月に切った

　ゴーヤをボート状に並べて　中にベーコ

　ンを敷き　切ったウインナーを詰める。

②バターを溶かして全体に塗り　オリーブ

　オイルを回しかける。

④この間　オーブントースターを２２０℃で

　７分余熱して置く。

⑤④にとろけるチーズを全体にかける。

⑥⑤の上に　ミートソースをタップリとかける、

⑦パルメザンチーズを振る。

⑧焼成＝２２０℃～２３０℃で２５分位

　焦げ目が少し付く位迄焼くと　ゴーヤ

　も　程良い塩梅で　滅茶美味しいです。

お友達宅にお裾分けの　ゴーヤボート

１列分です♪

今日は　スカットボールの日➡接骨院で

腰にお灸（アチチッチ＞＜！）➡お盆飾り

のお片付けなどの１日でした♪

ちなみに・・・膝はお灸で治りました。

後は　座骨が少し痛いだけです。

お灸は滅茶効果が有りますが　ゴマ位の

小さなモグサなれど・・・お線香で火を

点けるので　熱さに耐えられない方はNG

です＞＜！

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