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■自家製保存食&Myファーム便り【自家栽培の 青森ニンニク大小で黒ニンニク作り♪】既に親戚に発送済みですが。

■自家製保存食&Myファーム便り【自家栽培の 
青森ニンニク大小で 黒ニンニク作り♪】

黒ニンニク作りは我が家の定番で 既に
徳島(娘夫Tちゃんのご実))に発送済
ですが( ^ω^)・・・ 

遅れ馳せながら Myファームの様子
合わせて ご紹介をさせて下さいね。


私の作る黒ニンニクが ソフトで美味しい!と
偉くお気入で 年2回は送らせて頂いて居ます。

この時期は 畑栽培のニンニクで作りますが年
末の2回目は 市販の青森ニンニクで作ります。

徳島は美味しい物が一杯で お中元やお歳暮の
品選びに 以前は凄い悩み処でしたが「黒ニン
ニク以外は要りません。」と・・・(笑)

もう「旅行に行くにも 欠かさず持ち歩いて食
べてます。」との惚れ込み様で 私としても嬉
しい悲鳴です♪

今回はお出し袋に 出来上がった黒ニンニクを
1個ずつ入れて 送らせて頂きました^^ 
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ニンニク栽培も 毎年やって居ますが・・・
植え付け前に 冷蔵庫で根が出て来る迄
待ってから植えると 芽が出揃って良い
です。
玉葱と同様に 育苗も長丁場で冬越しを
終えてからも長いですが 今年も良く出
来て安堵しました~♪

掘り出したのは 5月半ば頃だったかな?
確か・・・玉葱の後でした。
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皮を剥いて根を切り 2週間程吊るし干し
をしてから 茎を全部切り落とし又干して
工程も 色々有ります。
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乾燥が済んだら 後は電気釜にお任せで
12~14日間 保温のランプのみ押し
っ放しで仕上げます。

毎日サーモスタットが切れて無いか?や
上下のニンニクの入れ替えと 雫が有れ
ば拭き取ったりと 注意を払いながら・・・
仕上げて行きます。
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■その他の【Myファーム便り】

ジャガイモ3種は 3回に分けて
全部堀上げました。
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大分皆さんにお裾分けをしましたので
今手元には 半分程度に減りました。
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玉葱は2日畑に干して 今は家で
物置にぶら下げて 少し戸を開け
保存して居ます。
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キャベツも2種 今年は出来が良いです。
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西瓜ですが今日行ったら 大分成長して
ゴロゴロなって居ました。
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赤 大玉
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黄色 大玉
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こちらの小玉も実が着いて居ました。
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茄子やピーマンも採れ出しました。
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里芋・胡瓜・ミニトマトなど。
皆 追肥済です。
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今日の草取りは 薩摩芋の所
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大根の周り
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落花生の周りも。
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スナップエンドウ収穫時
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種採りもしました。
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今日は お墓参りついでに 親戚にも野菜
とお花を摘んで 持参しました。
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黒ホウズキ
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他にも色々有りますが・・・
長くなるので終わります。


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by AL17 | 2023-06-24 21:09 | 自家製保存食 | Trackback | Comments(0)
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