◆昼麺【野菜天蕎麦】

◆昼麺【野菜天蕎麦】

有る物で簡単に　お蕎麦を茹でて　

天婦羅を作って食べて・・・・

畑仕事に向かいました♪

◆【野菜天蕎麦レシピ-----1人分】

◆所要時間-----１５分

◆【材料】

○乾麺信州そば-----１束

※好みの固さに茹でる。

◆【天婦羅材料】

○茄子-----1/2本分

※斜め千切りにする。

○ざく切り三つ葉-----適量

○新玉葱-----1/2個分

※千切りにする。

○せん切り紅ショウガ-----適量

○長ネギ輪切り-----適量

◆【天婦羅衣材料】

●小麦粉-----大匙３

●片栗粉-----大匙２

●卵-----１個

●氷水-----適量

◆【天つゆ調味料他】

★濃縮そばつゆ-----適量

★薄める出し汁-----適量

★薬味葱-----適量

※揚げ油-----サラダ油を適量

◆【天婦羅の作り方】

①天婦羅衣材料を　軽く混ぜて

　具材を乗せる。

②具材を軽く混ぜて　上から別に小麦粉を

　少し振りかける。

※ここで・・・余り混ぜないのが　カリッ

　と揚がるポイントです。

③サラダ油を適量熱して　両面を

　カリッとするまで　弱火で揚げる。

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