◆夜麺【ぶっかけけんちん汁で 矢絣ひも川うどん】栃木県のお土産使用です♪

◆夜麺【ぶっかけけんちん汁で　矢絣ひも川うどん】

　栃木県のお土産使用です♪

先日　ウォーキングのお友達Mさんから

栃木のお土産「矢絣（やがすり）ひも川

うどん」を頂いて居ました。

私も栃木が実家ですので　昔食べたひも川

うどんが懐かしく思い出されて　凄い嬉し

かったです♪

Mさん　有難うございました＾０＾

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾

◆【レシピ-----麺は２人分】

◆所要時間-----３０分位

◆【材料】

●矢絣　ひも川うどん（乾麺）-----1/2袋分

※約７分茹でる。

◆【けんちん汁材料-----4人分】

○豚薄切り肉-----１００ｇ

○ささがき人参-----適量

○ささがきゴボウ----適量

○千切り新玉葱-----1/2個分

○千切り椎茸-----４個分

○千切り茄子-----１本分

○斜め切り長ネギ-----１本分

○千切り油揚げ-----2枚分

○生姜スライス-----４枚

○インゲン-----１０本位

◆【けんちん汁調味料】

★和出し汁-----２リットル位

★煮物つゆ（５倍濃縮）-----１００ｃｃ

★岩塩-----適量

★醤油-----適量

★酒-----大匙２

★味醂-----大匙２

★炒め油-----サラダ油と胡麻油各大匙１

◆【作り方】

①基本的に　茹で麺とけんちん汁は

　２つの鍋で同時に作り　時間短縮

　を図ります。

②お鍋に炒め油を熱して　弱火

　で４分位炒めてから　出し汁

　で具が煮える迄煮ます。

※使いやすい　無水鍋使用です

　が　お好みの鍋で構いません。

③味付けをして　最後に葱を

　投入しました。

⑤葱が馴染み一煮立ちさせたら

　けんちん汁の完成です♪

⑥茹で麺は　予め流水に晒して

　水切りをして置きました。

⑦大きな丼に　茹で麺の半分が１人分です。

　具材が多いけんちん汁を　たっぷりと上

　からかけて　完成です♪

　　　　

　　　久々に　郷土の味わいに感激でした～＾０＾

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