◆畑ランチ【グリンピースとゴボウの炊き込みご飯／ブリ粗大根の煮付け／副菜2品】

◆畑ランチ【グリンピースとゴボウの炊き込みご飯

　／ブリ粗大根の煮付け／副菜2品】

今回も　重労働な畑耕しを頑張って下さるAさんに

持参しました　畑ランチセットのご紹介です♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾

◆【グリンピースとゴボウのバター醤油の

　炊き込みご飯】

◆【ブリ粗大根煮】

◆副菜は作り置きで

【新玉葱の甘酢漬け】／【塩キャベツ漬け】

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◆【炊き込みご飯レシピ-----４人分位】

◆所要時間-----１時間

◆【材料】

●お米-----2.5カップ分

※通常の水加減で準備します。

●乾燥グリンピース-----1/2カップ

※昨年度収穫の種用をお友達から

　頂き　１日水に浸けて置きました。

●ゴボウ----1/2本分

※斜め輪切りにする。

◆【炊飯時の調味料】

○白だし-----大匙２

○醤油-----大匙３

○岩塩-----３摺り

○切れてるバター-----２個

◆【作り方】

①材料＆調味料を研いだお米と一緒に

　スイッチポン！するだけです♪

◆【炊き上がり】

◆【盛り付け時のトッピング】

＠卵焼き-----卵１個分を薄焼きにする。

※白だし・砂糖・マヨネーズ・麺つゆ味

＠茹で三つ葉-----適量
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◆【ブリ粗大根煮レシピ-----４人分】

　※圧力鍋使用です。

◆所要時間-----３０分

◆【材料】

●ブリ粗大-----１パック分

●大根-----1/2本分

※食べ易いイチョウ切りにして　お米の

　とぎ水で　柔らかくなるまで下煮をする。

◆【調味料】

＠煮水-----７００ｃｃ

＠酒-----大匙３

＠味醂-----大匙３

＠煮物つゆ（５倍濃縮）-----８０ｃｃ～

＠白だし-----大匙２

＠生姜千切り-----②スライス分

＠糸唐辛子-----少々

◆【作り方】

◆先ず【ブリ粗の下処理】

①笊に空けて　熱湯をかけ生臭みを取る。

②分量外の酒　大匙２を振り

　トースター１８０℃で　１５分

　炙り焼きにする。（余熱無し）　

③下煮が済んだ大根と　炙ったブリ粗

　を合わせて煮付けます。

④煮る前に　ブリ粗を食べ易くカットしました。

⑤後は　簡単です。

　圧力鍋に入れて　煮汁＆調味料で

　煮るだけ！

重りが揺れる迄強火で➡とろ火で１０分

➡放置して１５分置いたら完成です♪

◆【盛り付け時のトッピング】

※長ネギを白髪ねぎにして　乗せました。
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◆【作り置き副菜】はリンクレシピで。↓

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