■季節の朝ご飯【竹の子とこごみのあっさり煮 /ワラビの麺つゆポン酢漬け他】 ☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ お友達Hさんから 下処理したワラビと茹で竹 の子に タラの芽を頂きましたので 早速朝ご 飯に半分使い 残りは晩ご飯で登場です♪ Hさん いつも有難うございます。 ◆所要時間-----10分 ■【材料】朝と晩おかずに取り分けました。 ※煮付けは 画像上部の竹の子とこごみのセットを使います。 ※晩ご飯では 手前材料で「季節の天婦羅」を予定して おります。ネギ坊主は 畑から^^(次回のご紹介) ●茹で竹の子-----1/4本分 ※大まかな銀杏切りにする。 ●こごみ(生)-----2/3袋分 ■【煮汁・調味料】 @水-----400cc @煮物つゆ(5倍濃縮タイプ)-----大匙2・5 @白だし-----大匙1 @酒-----少々 @味醂-----少々 ◆【作り方】 ①煮汁・調味料を煮立てて 6~7分煮るだけです。 ------------------------------------ ◆【ワラビの麺つゆポン酢漬けレシピ-----2人分位】 ※頂き物のわらび(下処理済)----15本位 ※30分位水に浸けて置きました。 ★昆布つゆ(2倍濃縮タイプ)-----大匙2・5位 ★ラッキョウ酢(甘酢)-----大匙2・5位 ◆【作り方】 ①下処理・灰汁抜きをしたワラビを頂いたので 楽ちん!漬け調味料に浸けて置いたら 直ぐに 食べられちゃいました。 旬の芽出し物って 本当に何でも 美味しくて 堪りません~大好物です♪ ---------------------------------- ◆【其の他は お馴染みの 餡入り 南瓜蒸しパン】です。 南瓜ペーストは大量に作って 餡子も 冷凍保存して居ますので 食べたい時 直ぐに出来ます。レシピ↓ Hさんにも 熱々3個をお裾分けを させていただきました。
by AL17
| 2023-04-08 23:28
| 「THE・朝ご飯!」
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