■副菜【滅茶美味しく出来た！！甘辛ピーナツ味噌♪】ご飯に・肉味噌炒め丼にもGood！！

■副菜【滅茶美味しく出来た！！

　甘辛ピーナツ味噌作りました♪】

味噌は濃厚甘辛で　ピーナツは揚げて

カリッ！自分で作ると最高です(^^)/

★応用編で「ピーナツ無しの甘辛肉味

噌丼」も作ってみましたが　こちらも

イケました♪

今年もMyファームでは　昨年度採れた落花生を

取り置いて更新予定ですが・・・。　

もう直ぐ種蒔きの時期に備て　今日は殻剥きを

して　種用には大粒を選り分けて　調理用には

残りの50粒位を残しました♪

ピーナツ味噌が大好物で　いつもなら市販の出

来たのを買って来るのですが　初トライで滅茶

美味しく出来たので　ご紹介をさせて下さいね＾＾

うわぁ！ご飯に乗せても滅茶香ばしくて旨い！

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾

※出来上がった甘辛味噌を　ピーナツ無しで　ちょこっとお肉と炒めて・・・　肉味噌丼もお試ししましたが　こちらも　最高でした！！

■【甘辛ピーナツ味噌レシピ-----５人分以上】

◆所要時間-----１５分

■【材料】

〇皮を剥いた落花生（オオマサリ）-----５０～６０粒

■【甘辛　合わせ味噌調味料】

＠娘手作りの赤味噌麴入り-----100g

@白味噌-----２００ｇ

＠砂糖-----大匙６

＠味醂-----１００ｃｃ

＠酒-----１００ｃｃ

＠白だし（液体）-----大匙１

＠本だし-----小匙１

※別にピーナツ揚げの時に使うサラダ油-----適量

　

■【作り方】

①ピーナツは　フライパンにサラダ油を熱して　

　とろ火で６分位菜箸でコロコロしながら　香

　ばしくカリッと揚げる。

　焦げない様に　見張りが大事です＞＜！

②甘辛味噌を先に作って置き　揚げたピーナツを

　混ぜ込み　絡めたら出来上がり！！

　滅茶香ばしくて　贅沢な味わいですよ♪

種用を少し減らして　又作りたくなっちゃいました♪

　　　　

※ついでのご紹介で　種用に取り置いた

　オオマサリは大粒です♪

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