■自家製保存食作り／朝おかず
【大量の大根消費で 切り干し
大根の包丁切り／朝おかず】
お友達Iさんからの頂き物 立派な大根を
いかに消費しようかな？と 手っ取り早く
先ずは 切干大根作りに決めました♪
２本を切干大根に １本は大根下ろし用に
決めました。
☆彡先ずは 干し画像からご覧くださいませ＾＾
■【我が家の 切干大根の作り方】
◆所要時間-----３０分位
■【作り方】今回大根２本分の包丁切りです。
①大根は 皮を剥き １５㎝位の輪切りにする。
②干すと細くなりますので 包丁で厚めに切る
事で 調理の際存在感の違いが出て プリっと
美味しい仕上がりになります。
③包丁で縦に千切りにします。 この位の太さに切りますと
干し上がった時丁度良いの
ですよ～♪
④端切れや もう１本は大根下ろし用です。
下ろしは 取り合えずジップロックに入れました。
大根は 笊よりも早く乾燥する様に干しカゴ３段に分けて入れ替えました。
冬大根の切干が 最高に美味しいので
暖かくなる前の この厳寒期期に 是非
お勧めです。
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■簡単朝おかず【カニカマと刻み葱の目玉焼き
＆ニラレバは市販の惣菜】でした。
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