■自家製保存食【冷凍庫保存の大量の ミニトマト消費で 拘りのミートソース作り】

■自家製保存食【冷凍庫保存の大量の

　ミニトマト消費で　拘りのミートソース作り】

晩秋迄収穫していました　大量のミニトマトを

沢山冷凍保存していますので　燃回位はミート

ソースを作って　冷凍保存しながら　ドリアや

パスタにと　活用しております＾＾

■【レシピ-----10人分以上】

■所要時間-----１時間位

■【ベースとなる材料】

●豚挽き肉-----２５０ｇ

●冷凍保存のミニトマト-----４０個位

●人参大-----１本分

※みじん切りにする。

●玉葱大-----１個分

※みじん切りにする。

●厚切り食パン-----１枚

※細かく千切って置く。

■【調味料類】

★ホールトマト缶----１缶

★トマトケチャップ----－大匙３

★赤ワイン-----1/2カップ分

★揚げオニオンチップ----大匙３

★香りソルト　イタリアンハーブミックス-----５摺り

★バジル粉-----小匙２

★ローリエ-----４枚

★粒ニンニク-----小匙２

★生姜スライス-----３枚

★オイスターソース---‐大匙１

★ケチャップ---‐大匙４

★クミンパウダー-----小匙１

★オレンジの砂糖漬けの汁-----大匙１

★水-----200cc

★切れてるバター-----２個

■【作り方】無水鍋使用です。

①玉葱と人参を　バターで４分炒める。（弱火）

②凍ったまんまのミニトマトを入れて

　更に３分炒める。

③冷凍お肉をドバっと入れて　３分炒める。

④水を注ぎ　１０分蓋をして煮込む。（とろ火）

途中で　香辛料系を振り入れる。

⑤液体の調味料＆ワインとオニオンチップを

　ローリエも入れる。

⑥最後に食パンとオレンジ　砂糖漬けの汁

　で風味を付ける。

⑦さらにコトコト１５分程　かき混ぜながら

　とろ火で煮込み完成です♪

どうせ作るならと・・・拘り過ぎかも？ですが💦　

我が家特製の　味わいピカ一のミートソースの

ご紹介でした。

ジップロックに入れて　半分は冷凍保存しました

が　お友達宅にて　大量の肥料を頂きましたので　

お礼方々　ランチセットにしてお裾分けをさせて

頂きました♪　

次回はミートソース活用編です♪

■【昨年度のミートソースレシピは下記↓】です♪

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