■ウォーキング持参のスイーツ【南瓜とホットケーキMIXのマフイン】

■ウォーキング持参のスイーツ

【南瓜とホットケーキMIXのマフイン】

昨日のウォーキングに持参しましたマフインの

ご紹介です♪

鶴首南瓜が未だ健在なので　夜の内に煮てペース

ト状にして置きましたので　後は簡単でした♪

鶴首南瓜は　鮮やかなオレンジ色で　仕上がりも

真っ黄っ黄で　焼くと色合いも凄く綺麗で　良い

感じで　美味しいです♪

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾ー＾

1個食べてみましたら　甘さも控え目

でオレンジの香りが　フルーティーで　

フワフワでした。

お友達にも好評で　良かったです♪

■【レシピ-----マフイン５個分】

◆所要時間-----３０分

■【材料】

●鶴首南瓜又は他の南瓜でも----－縦向き切り1/２本分

　仕上がりで　１カップ強位です。

※皮を剥き　種を除いて小さ目の賽の目

　に切ってペースト状になる迄　コトコト

　と　煮る。

※南瓜は　砂糖大匙３・５を加えて煮含める。

●ホットケーキミックス粉-----150g

●卵---１個

■【焼く時のトッピング】

★砂糖漬けの（作り置き）オレンジスライス-----適量

※ナッツ類でも　お好みで構いません。

■【調味料】

＠切れてるバター-----２個

※レンチンで溶かして置く。

＠牛乳-----６０ｃｃ

＠バニラエッセンス-----２滴

＠ラム酒-----２滴

＠レモン又はオレンジ汁-----少々

■【作り方】

①ホットケーキミックス・溶かしバター

　卵・牛乳他　＠を全部混ぜる。

②①に　更に煮た南瓜のペーストを混ぜる。

※固さは　ホットケーキの時よりもやや

　緩めに　牛乳で調節して下さい。

③その間にオーブンレンジを２００℃で　

　１０分　余熱して置きます。

④マフイン紙カップ５個に　タネを７分目

　位流し込みます。

⑤オレンジの砂糖漬けスライスを　カット

　して各５個に乗せる。

※トントンして　空気抜きをしてから

２００℃で２５分位（上段）で焼きます。

ほんのり焦げ目が付く位が　食感が良い

です。

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