■恵方巻レシピ【昨日は一足早く 恵方巻3本を作り ご近所さんにもお裾分けでした♪】 当日ですと ご近所さんへのお裾分けも 買われたりで難しくなりますので 2日 前に作りました。 寿司部で8年勤めましたので 材料さえ 揃えたら 巻き寿司は滅茶簡単です♪ 一寸したコツを交えて 今年もご紹介です。 ☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^ 帆立と切干大根の 煮付けを頂きました♪ どちらも 美味しかったです~ 干し芋を頂いたのは 2回目です。 Hさん 何時もブログもご覧下さり ◆所要時間-----30分 ■【今回の 恵方巻材料】 ※酢飯と平茸の煮付けのみ自家製で 後は 手抜きで市販品を使いました。 ※味付き昆布酢-----大匙3を混ぜて置く。 団子に丸めてラップをして置くと楽です。 ●胡瓜-----1本分 ※縦4等分に切り 3本使います。 ※両端を切り落とす。 ●市販の卵焼き(ハーフサイズ)-----1パック分 ※海苔の長さ分で角棒切りにする。3本分 ●カニカマ-----1袋 ※海苔の長さ分で1列×3本分 ●市販の金平-----1パック分 ●桜でんぶ-----1袋分 ※好みで各適量 ●太巻き用全形海苔-----3枚 ●手作り平茸の甘辛煮-----1パック分 ※千切りにして 濃縮麺つゆ大匙1と 水50ccで煮る。 ■【作り方】 ①マキスに海苔を縦向きに置く。 手前5mm 奥は2cmをのり代と して残す。 ③ポイント のり代手前の酢飯ですが 少し山にして 土手を作って置く事 で 具材が真ん中に来ます。 ![]() ④土手の手前に 少し窪みを付けて ここに具材を乗せます。 金平多め・胡瓜・カニカマを置きます。 具材も指で押さえつつ・・・ 酢飯の土手の終わり目掛けて 一気に持っ て行きます。 ※ここで一旦 マキスを押さえます。 具材は中に納まりました。 押さえます。 どなたでも出来ますので やってみて 下さいね♪
by AL17
| 2023-02-02 19:59
| 寿司/巻物/ちらし
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