■恵方巻レシピ【昨日は一足早く 恵方巻３本を作りご近所さんにもお裾分けでした♪】

■恵方巻レシピ【昨日は一足早く　恵方巻３本を作り

　ご近所さんにもお裾分けでした♪】

当日ですと　ご近所さんへのお裾分けも

買われたりで難しくなりますので　２日

前に作りました。

寿司部で８年勤めましたので　材料さえ

揃えたら　巻き寿司は滅茶簡単です♪

一寸したコツを交えて　今年もご紹介です。

☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ＾＾

ご近所さんにお裾分け分は　丸ごと切らずに

ケースに入れました＾＾

巻き寿司のお返しにと・・・茨城の干し芋と

帆立と切干大根の　煮付けを頂きました♪

どちらも　美味しかったです～

干し芋を頂いたのは　２回目です。

Hさん　何時もブログもご覧下さり

有難うございます♪
■【巻き寿司レシピ-----３本分】

◆所要時間-----３０分

■【今回の　恵方巻材料】

※酢飯と平茸の煮付けのみ自家製で　後は

　手抜きで市販品を使いました。

●酢飯-----２６０ｇ×３本分

※味付き昆布酢-----大匙３を混ぜて置く。

　団子に丸めてラップをして置くと楽です。

●胡瓜-----１本分

※縦４等分に切り　３本使います。

※両端を切り落とす。

●市販の卵焼き（ハーフサイズ）-----１パック分

※海苔の長さ分で角棒切りにする。３本分

●カニカマ-----１袋

※海苔の長さ分で１列×３本分

●市販の金平-----１パック分

●桜でんぶ-----１袋分

※好みで各適量

●太巻き用全形海苔-----３枚

●手作り平茸の甘辛煮-----１パック分

※千切りにして　濃縮麺つゆ大匙１と

　水５０ｃｃで煮る。

其の他　トッピングのガリを適量

■【作り方】

①マキスに海苔を縦向きに置く。

②酢飯を広げますが　両サイド５ｍｍ　

　手前５ｍｍ　奥は２ｃｍをのり代と

　して残す。

③ポイント　のり代手前の酢飯ですが

　少し山にして　土手を作って置く事

　で　具材が真ん中に来ます。

④土手の手前に　少し窪みを付けて　

　ここに具材を乗せます。

金平多め・胡瓜・カニカマを置きます。

⑤卵焼き・平茸の煮付けを乗せます。

⑥最後にでんぶを乗せます。

⑦海苔とマキスをしっかりと持ちながら

　具材も指で押さえつつ・・・

　酢飯の土手の終わり目掛けて　一気に持っ

　て行きます。

※ここで一旦　マキスを押さえます。

　具材は中に納まりました。

⑧そのまま先に半回転させて　再び

　押さえます。

⑨巻き上がりです♪
ポイントさえ押さえれば　簡単綺麗に

どなたでも出来ますので　やってみて

下さいね♪

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