■晩ご飯のおかず【イサキのフライ 長芋の磯部巻き揚げ添え】

■晩ご飯のおかず【イサキのフライ　

　長芋の磯部巻き揚げ添え】

娘婿殿のご実家から頂いた　釣り果の

大量のイサキを　三枚おろしにして冷

凍保存をしておりますので　今回は１

尾分　２切れをフライにしました♪

白身のお魚なので　フライにしたらもう

身はふんわり肉厚で　衣はカリッと今迄

これが一番　イサキに合った料理かな～

何て　大変美味しく戴きました♪　

★先ずは仕上がり画像からご覧くださいませ＾＾

■【イサキのフライレシピ-----２人分】

◆所要時間-----１５分

■【A材料】

●イサキの３枚下ろし-----２切れ

※酒大匙１を振りかけて置く。

■【B衣材料＆調味料】

★小麦粉-----大匙1.5

★パン粉-----大匙２

★溶き卵-----１個分

★揚げ油-----適量

■【トッピング】

＠市販の　タルタルソース-----大匙３位

＠レモンスライス-----２切れ

＠リーフ野菜とトマト

＠ドライパセリ-----適量

＠頂き物のフェンネル

■【作り方】

①イサキに振りかけた酒の汁気を軽く拭き

　取り　小麦粉をまぶす。

②溶き卵➡パン粉の順で塗布して

　カリッと　きつね色に揚げる。

(工程写真を撮り忘れてすみません。)

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■【添え付けの　長芋の磯部揚げ】

本日　畑のオーナーさんから長芋を３本も

頂いてしまいました♪

毎年ムカゴを育てていらして　３年後には

こんなに成長して　店頭に出せそうな大き

さになります。

Aさんは　掘るのも几帳面で上手ですよ♪

いつも有難うございます＾０＾

私も同じ様に　育てては居るのですが・・・

相当深ーく　丹念に掘らないと出てこないので

昨年は　諦めて植えっ放し！どうなってる事か・・・

他の　もっと楽な栽培方法も　試みたのですが

上手く行きませんでした💦

■【早速拍子木切りにして　磯部巻き揚げにして

　イサキのフライに添え付けました♪】

※長芋を頂いたお礼に　お皿１セットを

　Aさんに　お届けしました～♪

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